Ученые выяснили, что древние люди ценили географическое происхождение пищи задолго до появления сельского хозяйства

Археологи обнаружили, что люди, жившие 11 тысяч лет назад в западном Иране, специально доставляли диких кабанов на пиршества с территорий за 70 км и далее, хотя могли использовать местных животных. Исследование, опубликованное в журнале Communications Earth & Environment, показывает, что традиция ценить продукты с определенных территорий возникла задолго до появления сельского хозяйства.

Ученые изучили остатки древнего пиршества в Асиабе в горах Загрос, где участники торжества оставили черепа 19 диких кабанов, аккуратно упакованные и запечатанные в яме внутри округлого здания. Следы разделки на черепах животных показывали, что они использовались для пиршества, и это замечали исследователи и ранее, но тогда не было неизвестно, откуда были доставлены туши.

Анализ микроскопических структур роста и химических сигнатур в зубной эмали пяти кабанов показал, что как минимум часть животных была привезена издалека через сложную горную местность. Транспортировка этих кабанов на пиршество — еще и учитывая наличие таких же зверей неподалеку — требовала огромных усилий.

Исследователи отмечают, что, подобно современным традициям дарения, когда мы ценим французский сыр или австралийское мясо крокодила из-за их географического происхождения, древние люди тоже ценили продукты, сообразно местам их происхождения. Привезенные издалека кабаны могли предназначаться для определенного события и налаживания социальных связей через процесс дарения.

Это открытие предоставляет первое свидетельство такого поведения в доземледельческом контексте и показывает, что сложные социальные традиции, связанные с едой и взаимоотношениями, существовали задолго до возникновения сельского хозяйства. Взаимность, как подчеркивают ученые, лежит в основе социальных взаимодействий — тогда и сейчас.

Ранее ученые установили, что неандертальцы, жившие на территории центральной Германии 125 тысяч лет назад, использовали продвинутый метод приготовления пищи — они систематически извлекали жир из костей крупных животных с помощью воды и тепла.