В России набор для шашлыка подорожал на 11% за год

8 февраля 2024 года DOXA внесли в реестр «нежелательных организаций».

Если вы находитесь в России или планируете в нее возвращаться, вам нельзя репостить наши материалы в соцсетях, ссылаться на них и публиковать цитаты.

Подробнее о том, что можно и нельзя, читайте в карточках.

Медианная стоимость набора для шашлыка в начале апреля 2026 года выросла на 11% по сравнению с 2025 годом и достигла практически пяти тысяч рублей, пишут «Ведомости» со ссылкой на аналитический центр «Чек индекс».

Общий медианный чек набора для шашлыка составляет 4986 рублей. В него входит готовое мясо, мангал, шампуры, угли и розжиг.

Готовое мясо для шашлыков (вес не уточняется) выйдет в 668 рублей, что на 6% больше чем в прошлом году. Шампуры подорожали на 17% — их медианная цена сейчас составляет 513 рублей. Самым дорогим остается мангал — его цена составляет 3067 рублей, что на 8% дороже чем годом ранее.

Кроме того, у житель:ниц России упал спрос на наборы для шашлыка. Так, число покупок мяса упала на 4%, а мангала и шампуров — на 8% и 15% соответственно.

Самый большой рост цен наблюдается на древесный уголь и розжиг. Он подорожал на 20% — медианный чек покупки составляет 325 рублей. При этом число покупок угля выросло на 10%. Розжиг в свою очередь подорожал на 25%, а количество его покупок снизилось на 3%.

Что «индекс шашлыка» говорит о состоянии экономики?

Цена на продукты питания по сравнению с реальным доходом населения часто служит способом измерить покупательную способность населения. Так, например, с 1986 года журнал The Economist ввел «индекс Бигмака», который сравнивает стоимость бургера в разных странах для определения реального валютного курса и паритета покупательной способности (ППС).

Экономист, пожелавший остаться анонимным, говорит DOXA, что в росте цен на набор для шашлыка показательно то, что цена растет не только на саму еду:

«Это и разные сопутствующие товары: мангал, шампуры, уголь. И все это тоже дорожает, посколькувсе это нужно перевозить и складировать. А цены на топливо, на складские площади, на труд работников всех этих отраслей также возрастают в связи с дефицитом ресурсов по всем секторам российской экономики. Так что общая инфляционная динамика здесь усиливается вместе с этим сезонным спросом к шашлыку. Конечно, производители повышают цены, очевидно, ожидая, что какая-то часть потребителей не сможет отказаться от покупки и согласиться на приобретение товара даже по завышенной цене»

Отвечая на вопрос о том, связан ли единовременный рост на набор для шашлыка с общим ухудшением экономической ситуации в стране, собеседник DOXA говорит, что в целом подобная статистика отражает снижение количества потребления среди россиян:ок. При этом он говорит, что эти данные не свидетельствуют о каком-то «обвале» российской экономики, а скорее показывают как люди живут в условиях ухудшения экономической ситуации:

«Просто в целом люди в 2026 году экономят там, где это позволяет не сильно снижать качество своего досуга. Это рациональная экономия, которая позволяет хотя бы частично компенсировать рост цен. Поэтому мы видим некоторое снижение спроса на элемент обычного набора».