Original Material
Как «Шоколадница» пытается стать модной и сколько это стоит
Как проходит ребрендинг в сети кофеен из нулевых, кто им занимается и зачем его затеяли
Сеть кофеен «Шоколадница» выросла из советского кафе с шоколадными блинчиками, в нулевых предприниматель Александр Колобов открыл на его месте кофейню, а потом аналогичные заведения стали появляться по всей стране. В 2014 компания поглотила своего главного конкурента — сеть «Кофе Хауз», но как раз тогда в Москве начался бум независимых кофеен. Когда кофе собственной обжарки начали продавать на каждом углу, «Шоколадница» стала терять клиентов.
В прошлом году компания решила провести ребрендинг. Новая концепция готовилась около года, к ее разработке сеть привлекла креативное агентство SmartHeart. Пару недель назад в Москве заработали две кофейни нового образца — на логотипе исчезли кофейные зерна, вместо них появились волны, заключенные в круг. Это не единственные изменения: сменился поставщик кофе, пространство стало зонированным, а в меню теперь будут делать акцент на шоколадные десерты.
Масштабную реновацию 360 собственных точек сети в России и СНГ планируется провести в течение двух лет. Но обновление фирменного стиля, интерьеров и сервиса будет потрачено 600 миллионов рублей. При этом точки, работающие по франшизе, обновления могут и не затронуть — этот вопрос остается на усмотрение владельцев. Партнеры агентства SmartHeart Юрий Нарвин и Станислав Окрух рассказали The Village, как смогли зацепить своей идеей и выиграть тендер, зачем возили директоров «Шоколадницы» в Париж и за счет чего сеть кофеен пытается быть модной.
Фотографии
СТАНИСЛАВ ОКРУХ
Партнер агентства SMARTHEART
ЮРИЙ НАРВИН
Партнер агентства SMARTHEART
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
Подписаться [Можно оплатить российской или иностранной картой. Подписка продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.]