Пейте, дети, молоко

Рынку молочных продуктов обещают светлое будущее По прогнозам экспертов, российский розничный рынок молочных продуктов в этом году вырастет на 12,5%. И расти он будет, как указывается в исследовании компании Euromonitor International, вплоть до 2011-го.

«Рост в абсолютных цифрах (за вычетом фактора инфляции) за этот период составит 32%, или 5,6% в год», - говорится в исследовании. В денежном выражении, по прогнозам экспертов, через пять лет рынок молока в России достигнет $8,1 млрд. Для сравнения: по итогам 2005 года объем рынка, по подсчетам Euromonitor International, составил $5,5 млрд.

Прогнозируемый рост на 5% в год - своеобразный рекорд для отрасли, которая вплоть до 2000 года переживала падение. Одной из ключевых причин падения спроса в 90-х эксперты считают вытеснение молока другими продуктами, в частности, пивом. «Если в Советском Союзе молоко бесплатно раздавали работникам вредных производств, то теперь наши граждане в добровольном порядке для снижения вредности предпочитают употреблять пиво», - шутит гендиректор CVS Consulting Михаил Мищенко. В частности, по данным социологического опроса, проведенного CVS Consulting, 22% столичных потребителей вообще не покупают молоко.

Но мода на здоровый образ жизни, пришедшая вместе с ростом благосостояния россиян, изменила негативную тенденцию. К тому же сегодня молочная отрасль является приоритетным направлением нацпроекта по развитию агропромышленного комплекса, в рамках которого предполагается увеличение поголовья дойного стада и развитие молочных производств. По оценкам CVS Consulting, объем розничного рынка молока гораздо больше, чем полагает Euromonitor International. Сейчас среднестатистический россиянин на покупку молочных продуктов тратит порядка 4 тысяч рублей в год, и, как отмечает Михаил Мищенко, "объем розничного рынка в прошлом году надо оценивать в $22 млрд". "По нашим прогнозам, в последующие несколько лет рост рынка составит порядка 5% в год", - уверен он.

«Рост объема продаж в нашей компании составляет порядка 5% ежемесячно, - соглашается зампредседателя совета директоров ОАО «Русское молоко» Василий Ходов. - И хотя наша динамика немного опережает общерыночные показатели, не стану отрицать тот факт, что рынок молока в России сегодня растет».

Среди наиболее динамично развивающихся сегментов эксперты отмечают рынок сыра (рост 60%), йогурта и кисломолочных напитков (37%). Наиболее медленными темпами растет сегмент ароматизированных молочных напитков и сухого молока - 9%. В дальнейшем, по мнению Мищенко, основным фактором роста рынка будет повышение спроса на инновационные кисломолочные продукты, типа йогурта или биокефира.

«Тенденция к развитию молочного рынка налицо, однако сейчас необходимо повышать лояльность потребителей и стимулировать спрос», - говорит Михаил Мищенко. В частности, приучать к молочным продуктам новых потребителей. Сейчас наибольшим спросом они пользуются у граждан в возрасте 30 лет и старше, при этом молодое поколение (до 20 лет) их практически не употребляет. Между тем именно эта группа, считают медики, наиболее нуждается в молочной продукции, богатой белком и кальцием. Да и на рекламу, как показал тот же рынок пива, молодежь реагирует более чем положительно.

05.12.2006 / КИРА РЕМНЕВА Материал опубликован в "Газете" №224 от 06.12.2006г.