Худеем летом!

В закладки Добавить в блог Версия для печати

29.06.2010

Опубликовать
Слово эксперту
Алевтина Оранская
специалист по здоровому питанию, врач-эндокринолог Европейского медицинского центра, Москва

? Последние три года стала обращать внимание на то, что зимой и летом кардинально меняются пищевые пристрастия. Зимой больше хочется калорийной пищи (картошки, мяса, салатов с большим количеством ингредиентов), летом же, наоборот, – только фруктов, ягод, салатов из овощей, вместо чая с пирожным – сока или воды. Подскажите, почему так происходит и как сбалансировать свою летнюю диету, чтобы в норме были белки, углеводы и жиры?
Женя, Москва

– Пищевой режим человека зависит от многих вещей. Прежде всего это вкусовые пристрастия, которые формируются внутри семьи, национальными традициями и многими другими факторами. Вы, наверное, замечали чудесную закономерность активности аппетита в зависимости от физических нагрузок и эмоционального статуса. Точно так же в холодное время года происходит активация аппетита, а в жаркий период – его уменьшение. Именно поэтому летом хочется больше фруктов и овощей (более легкой для усвоения пищи). За сбалансированностью питания необходимо следить каждому человеку. Недопустимо питаться только белковой или углеводной пищей. Нужно обязательно рационально комбинировать все составляющие компоненты. Действительно, в зимний период могут преобладать белки и несколько увеличивается потребность в жирах, но полностью исключать углеводы не рекомендуется.

? Я пытаюсь своего ребенка (ему 7 лет) полноценно кормить, но у него бывают такие периоды, когда, кроме бублика и молока, он ничего не ест. Особенно по этому поводу переживает бабушка, которая хочет накормить внука не только вкусно, но и полезно (котлетки из телятины, куриный бульон, яйцо). А иногда он ест без остановки целый день. Правда ли, что организм сам дает знать, что ему нужно? Так иногда бывает и у взрослых.
Мария, Москва

– Рацион питания детей прежде всего направлен на физиологический рост и развитие организма. В разные периоды детства требуется несколько разный набор продуктов. Детские врачи – педиатры всегда рекомендуют нужный для данного возраста сбалансированный по белкам, жирам и углеводам состав питания. Кроме сбалансированности питания, необходимо учитывать частоту приема пищи. Редкие приемы пищи могут привести к развитию желудочно-кишечных заболеваний. Если ваш ребенок эпизодически попадает в такие периоды, когда «кроме бублика и молока, он ничего не ест», вам стоит проконсультироваться у врача, проверить состояние его здоровья и непременно постараться разнообразить его питание добавлением фруктов. Проследите, нет ли у ребенка «невидимых» перекусов в виде конфеток, печенья и других «незаметных» продуктов. Приучайте ребенка к правилам здорового питания. Всегда должны быть завтрак, обед и ужин, для детей обязателен еще и полдник. Тогда ваш малыш не сможет питаться только бубликом и молоком.

? Мне 33 года. Я попробовала на себе все модные диеты: японскую, кремлевскую и т.д., после которых я похудела, но вместе с этим получила диагноз: функциональные изменения печени. И врач, который меня обследовал, так и сказал: «Нужно питаться сбалансированно и правильно». Подскажите, пожалуйста, есть ли разница между понятиями «диета» и «правильное питание». Как одновременно получить и удовольствие от пищи, и пользу для организма, и при этом не навредить себе?
Ольга, Московская область

– Вопрос очень актуальный и правильный! Многие люди считают, что нет разницы между понятиями «рациональное питание» и «диета». Но! Диета подразумевает определенный период в жизни, когда вы соблюдаете какие-то правила питания. Иногда это сбалансированное по белкам, жирам, углеводам питание, часто это приемы пищи с учетом калорий, которые она содержит, и/или с учетом потраченных калорий. Но всегда это понятие подразумевает временной интервал «от и до» с обещанием снижения веса на какое-то количество килограммов. Вам не обещают стойкого результата и не разъясняют влияние таких диет на ваше здоровье.
Рациональное питание – это прежде всего учет потребностей организма для здорового образа жизни. В данном случае период соблюдения этих правил определяется периодом жизни человека. Здоровье организма очень во многом зависит от вашего питания, его качественного и количественного состава, частоты и регулярности приема пищи! Для формирования рационального питания, подбора продуктов (чтобы были и гастрономическое удовольствие, и польза для организма) необходимо обращаться к врачу-диетологу, который с учетом ваших физиологических особенностей и потребностей поможет разработать индивидуальное питание с пользой конкретно для вас.