Обозреватель Дарья Цивина рассказала о постном меню в азиатском стиле ресторана "Маркет".

В ворохе постных предложений от московских ресторанов отыскалось одно, которое действительно отвечает своей задаче — ограничить постящегося от любых излишеств. Речь идет о ресторане "Маркет" на Садово-Самотечной улице. В "Маркете" есть специальное постное меню в азиатском стиле, где среди прочего представлены овощное соте, стручки зеленого горошка в чесночном соусе, баклажаны в остром соусе чили, жареный на воке тофу с луком и грибами шиитаке, ростки спаржи на пару и запеченные баклажаны с картофелем, болгарским перцем и стручками фасоли. Все эти блюда лаконичны, даже аскетичны, особенно на фоне всеобщего постного разгула, и стоят от 370 до 560 руб.

Но главным постным предложением "Маркета", без сомнения, должно стать не специальное меню, а его витрина со всевозможными овощами, фруктами и рыбой. Напомню, что формат "Маркета" подразумевает интерактивное участие гостя в приготовлении блюда — он сам выбирает продукты с витрины и оговаривает с поваром рецепт их приготовления. И вот тут постящийся гость должен сам ограничить себя настолько, насколько считает нужным: кто-то насытится одним лишь помидором и ломтем хлеба, кто-то пророщенным машем и отварной рыбешкой, а кому-то и целого живого лобстера с дюжиной устриц окажется мало. Как говорится, каждому по вере его.

"Постящийся гость "Маркета" должен сам ограничить себя настолько, насколько считает нужным"