Afisha/№ 21 (381)Original Material
White Rabbit
We are working on improving the text recognition quality of this document.
You can also read it in PDF format by switching to the issue page.
You can also read it in PDF format by switching to the issue page.
Чем запивать: херес, 850 р.
№71 в сотне лучших ресторанов мира Борщ с печеной фасолью, жареными карасями, сметаной и чипсами из репы, 690 р.
Главный вопрос: что они делают с карасями, что никто не давится этой рыбой? Ответ: извлекают косточки пинцетом, по одной. Именно эта операция переводит борщ с карасями в разряд ресторанных блюд. А за основу взят рецепт бабушки повара Владимира Мухина, кубанской казачки.
Смоленская пл., 3, Смоленский пассаж, 16 этаж, (495) 663 39 99, 782 62 62 Смоленская, пн-вс 12.00-6.00