Пища

Мир стоит на пороге биотехнологической революции, от которой зависит, что мы будем есть в веке

В 1932 году будущий премьер-министр Великобритании Уинстон Черчилль написал, что «через 50 лет мы избавимся от абсурда выращивания целой курицы для того, чтобы съесть только грудку или крылышко, и будем выращивать эти части по отдельности в подходящей среде...».

Американские генетики из Калифорнии недавно сообщИ ли, что открыли способ «управлять» развитием конечностей у зародыша курицы так, чтобы все они становились или крыль - ями, или ногами. Ученые устояли перед соблазном и не дали вылупиться четырехногому монстру. Тем не менее это откры- тие еще раз напомнило об огромных возможностях, которые открывает генная инженерия для создания «еды будущего».

На сегодняшний день в мире существуют не менее 30 видов сельскохозяйственных культур, которые созданы при помощи генной инженерии, когда выделенный в лабораторных условиях отрезок ДНК — ген одного организма пересаживается в клетку другого. В США уже несколько лет успешно выращивается генетически измененная соя, невосприимчивая к химическим гербицидам. Существует генетически измененный хлопок, который не нужно обрабатывать ядохимикатами, так как в его структуру «встроена» способность вырабатывать вещества, отпугивающие насекомых-вредителей. Есть и совсем экзотические «творения», как, например, помидор, из которого извлекли ген, отвечавший за процесс размягчения и «скисания» плода, после того как его сорвали с ветки, или помидор, которому привили ген, извлеченный из ДНК североамериканской морской камбалы, чтобы повысить его морозоустойчивость. Есть еще зерна кофе без кофеина, клубника с уменьшенным содержанием сахара, которую можно есть диабетикам, картофель с повышенным содержанием крахмала и многое другое.

Если еще несколько лет назад ни один из видов генетически измененных сельскохозяйственных растений не использовался в качестве коммерческой продукции, то сегодня, по данным министерства сельского хозяйства США, только в Америке примерно 40 процентов сои, 25 процентов кукурузы и 30 процентов хлопка приходится на культуры, искусственно созданные с помощью генной инженерии. Биотехнологические фирмы и компании, в лабораториях которых создаются новые организмы, пользуются благосклонностью капитанов Уолл-стрит, их акции неизменно растут в цене, и рынок производимых ими товаров и услуг в ближайшие 5 лет оценивается в 285 млрд. долларов.

/Казалось бы, генной инженерии должен быть дан зеленый свет, но недавно Национальная академия наук США объявила о создании комиссии из 18 экспертов, которые до конца текущего года должны представить официальное заключение о пользе или вреде генетически измененных растительных и живых организмов.

Что же произошло? В марте этого года в колумбийском городе Картахена с треском провалились переговоры по так называемому «Биотехнологическому протоколу». 130 стран должны были выработать механизм, регулирующий производство и международную торговлю продукцией, полученной с помощью генной инженерии, а также последствия ее использования. Однако юридически закрепить принцип «не навреди» во взаимоотношениях человека с биологической оболочкой планеты оказалось не так просто. Группа из нескольких государств во главе США, являющихся основными производителями сельскохозяйственной продукции в мире, требовала режима «открытых границ» и апеллировала к пра* вилам ВТО. Все остальные участники переговоров хором заяЭТА ТОМАТНАЯ ПАСТА, вляли, что генетически измененные культуры не изучены и что ПРОИЗВЕДЕННАЯ фирмы-производители должны нести юридическую и финанИЗ ТРАНСГЕННЫХ ПОМИДОРОВ, В БУДУЩЕМ ГОДУ ПОЯВИТСЯ совую ответственность в случае, если их продукция нанесет НА ПРИЛАВКАХ НЕКОТОРЫХ урон экологии. Американский рыночный подход, за которым БРИТАНСКИХ СУПЕРМАРКЕТОВ стоят интересы нескольких могущественных биотехнологичеВВЕРХУ: БРИТАНСКИЕ УЧЕНЫЕ ских гигантов, натолкнулся на не менее мощное сопротивлеДЕМОНСТРИРУЮТ, ЧТО ние развивающихся государств, а также многих европейских ТРАНСГЕННЫЕ ПОМИДОРЫ АБСОЛЮТНО БЕЗВРЕДНЫ стран, которые опасаются, что американская продукция оттесДЛЯ ЗДОРОВЬЯ нит их традиционное сельхозпроизводство и к тому же нанесет ущерб их биологическим ресурсам. Переговоры зашли в