[Без Заголовка]

Жаркое для Монтекки и Капулетти

ерона - один из немногочисленных европейских городов, где можно отведать тушеной конины. Местная кулинарная достопримечательность - stufato di cavallo - подается с гарниром из кукурузной каши (поленты). История этого блюда происходит из темного Средневековья. Однажды холодной зимой близ Вероны произошла жестокая битва, в которой погибло много всадников вместе с лошадьми Предприимчивые и, вероятно, очень голодные веронцы освежевали туши погиб ших животных и питались этим мясом до весны. В Италии сегодня конина «в моде». Во-первых, из-за страха перед «коровьим бешенством», а во-вторых, богатое гемоглобином мясо медики рекомендуют давать детям.