Лицо потребителя

По данным агентства Magram Market Research, фаст-фудом пользуется преимущественно молодежь: 55% клиентов - это люди в возрасте 16-24 года, 25% 25-34 года. Любопытно, что потребители старше 35 лет предпочитают уличный фастфуд, а молодежь – стационарные заведения. Из этого следует, что именно за стационарным фаст-фудом будущее. В целом к комфорту в большей степени тяготеют женщины: они едят у ларьков в 2,5 раза реже, чем мужчины.

Примерно 30% опрошенных в возрасте 16-24 года посещают фаст-фуд раз в неделю, 28% - 2-3 раза в неделю. Любопытно, что у 74% потребителей нет своего любимого фаст-фуда - они каждый раз совершают спонтанный выбор. А раз не сформировались предпочтения, значит, борьба за постоянного клиента между участниками рынка еще только разворачивается.