Расти, космический карась

Американский биохимик Морис Бенджаминсон (Туро-колледж, Нью-Йорк), работающий по заказу американского космического агентства NASA, сумел в лабораторных условиях «нарастить» массу мяса серебряного карася. Рыбное филе нарезали полосками от 10 до 25 сантиметров длиной, промыли спиртом и поместили в контейнер с говяжьей эмбриональной сывороткой неделю ломти прибавили в весе на 14%, а после обжаривания в сухарях со специями приобрели вид и запах настоящей рыбы (более подробного исследования качества продукта пока не проводилось). Подобного рода эксперименты не новы. В сентябре прошлого года много шума наделало заявление голландского дерматолога Вите Вестерхофа, который утверждал, что знает, как искусственно выращивать мясо любого животного в промышленных масштабах. Но своего секрета он так и не раскрыл. Так что пока американцы остаются единственными, кто достиг хотя бы относительного успеха в выращивании еды «в пробирке».