Rosso & Bianco

Оружейный пер., 27, (499) 973 34 52 Ⓐ Маяковская, пн-сб 12.00-0.00 Rosso & Bianco — не первый проект Владимира Басова, победителя всех возможных конкурсов и чемпионатов сомелье; ему же принадлежат закрытые винотеки Tre Bicchieri в подвале ресторана «Гусятникофф» и Tinto Fino на Ленинградском проспекте. Про эти винотеки слухи ходят уже несколько лет: попасть в них можно только по рекомендации. Новое заведение Басова — демократичнее; во-первых, в него можно попасть просто так — звонить никуда не надо, во-вторых, цены здесь гораздо ниже, чем в дорогих винотеках. Вина в меню разделены не по регионам или сортам, а по ценовым категориям. Категорий четыре: 380 (за бокал) и 1900 р. (за бутылку), 600 и 3000 р., 880 и 4400 р. и самая дорогая — 1240 (за бокал) и 6200 р. (за бутылку). В каждой категории — чуть больше дюжины вин, а вся карта умещается на одном развороте; зато Басов подошел к выбору основательно, составив карту, полностью описаясь на свои убеждения о том, что пить надо вино, а не этикетки — примелькавшихся названий практический нет.

В Rosso & Bianco можно сидеть за высокими барными столами и, соответственно, только пить и закусывать (брускетты

с артишоками, томатами или козьим сыром, 140 р.), а можно и поужинать полноценно в главном зале. Кухня не вызывает бурных восторгов и явно имеет второстепенное по отношению к вину значение. Лучше всего получается суп из фенхеля (350 р.) и тартары (из говядины — 650 р., из краба — 800 р.). В силу страшного дефицита приличных винотек Rosso & Bianco, как бы то ни было, кажется хорошей затеей — правда, летом ресторан в подвале без окон не самый очевидный вариант для ужина, но зимой будет в самый раз.