Nobu

Б.Дмитровка, 20, стр. 1, (495) 645 31 91 м Пушкинская, пн-вс 13.00-0.00

Отметивший полгода со дня открытия Nobu — на пике популярности; в понедельник с утра забронировать стол можно только у самого выхода, вечером все места забиты. Единственная проблема — несколько напрягавшее всех навязывание официантами «политики Nobu», по которой надо заказывать десять блюд в определенной последовательности, — теперь тоже решена. С этого месяца в Nobu можно заказать омакасе — дегустационный сет: в него входят все главные хиты Nobu, о которых узнаешь только по мере подачи. На самом деле изначально омакасе (что в переводе означает «решай сам», а вовсе не «от всего сердца»,

как сообщают в Nobu) — это то, что повар решает для вас приготовить сегодня, а не установленный дегустационный сет без меню, но в Nobu ограничились последним. Правда, сделали два варианта и раз в три-четыре дня добавляют новые блюда: попроще для тех, кто в первый раз (4500 р.), и поинтереснее — для тех, кто уже был (5500 р.). В оба сета входит семь блюд: три холодных, два горячих, суши с супом мисо, десерт. Как раз для тех, кто впервые, это наилучший вариант — в примерный сет входят небольшие порции тирадито, сашими из осьминога, черная треска мисо, ножка ягненка, пять-шесть суши, суп мисо, мороженое из зеленого чая и шоколадный кекс. Заказав сет один раз, можно на собственном опыте убедиться, что вкуснее всего черная треска (по меню — 1950 р.), что тирадито (1100 р.), которое постоянно советуют

официанты, заказывать не надо, а роллы и суши не главная специализация Nobu. Второй, незначительно отличающийся от первого, заказывать не стоит — в него входят более изысканные блюда (вместо сашими с голубой креветкой дают голубой марлин или брюшко тунца), но тогда уж лучше заказывать по меню. Дешево не получится все равно — но хотя бы, заказав омакасе, можно попробовать все и быть уверенным, что больше чем 4500 р. за еду на человека в счете не окажется, а винная карта, надо отдать должное Nobu, здесь вполне доступная — белое вердиккьо стоит 1700 р. за бутылку. Десять тысяч рублей на двоих — сумма большая, но за обильный ужин с вином без сюрпризов в самом главном московском ресторане на сегодня (и возможно, единственном, в который невозможно попасть в будний день) цена еще не самая пугающая.