Шампань-бар

229 53 25, Б.Никитская, 12 ₮ Театральная, пн-вс 12.00-0.00 «Шампань-бар» открыт вместо ресторана In Town, и слово «бар» новому заведению не идет. Это по-прежнему ресторан – с канделябрами, средиземноморской кухней и креном в сторону шампанского. На видном месте здесь держат бутылки категории Récolant-manipulant – другими словами, это шампанское из винограда, выращенного только на собственных виноградниках. Без глобализации.

Прямиком от производителя.

Счет со средним по цене шампанским (оно продается бокалами) начнется с отметки €60.

Но тут есть секрет. На столе вдруг обнаруживается карточка с вопросом, за который в НьюЙорке феминистки удавили бы первого попавшегося в их руки официанта: «Милые дамы, вы захотели отдохнуть без кавалеров?» А следующая строчка обещает 20%-ную скидку на все меню. Что касается этого самого меню, то в нем попадаются блюда с выдумкой. Например, тартар из форели с клубникой – смелое, розовое, очень свежее по вкусу сочетание; или суп биск из шампиньонов и шампанского – тягучая, на мой взгляд, тяжеловатая композиция. Или взять, допустим, пирог из груши с сорбетом из граппы (250 р.). Он приготовлен по-французски: груши много, теста мало, начинка теп-