Афиша/№ 24 (288)Оригинал материала
Буррата
Мы работаем над тем, чтобы улучшить качество распознавания текста этого материала.
Вы также можете прочитать его в PDF, переключившись на страницу выпуска.
Вы также можете прочитать его в PDF, переключившись на страницу выпуска.
Не очень популярный в Италии сыр, похожий на жирную моцареллу, — кроме как в Апулии буррату сложно найти в меню какого-либо ресторана и практически невозможно в качестве отдельного блюда. В Москве буррата стала мегахитом и обязательным блюдом не только в итальянских ресторанах, но и в Correa's или «Академии». Некоторые даже начали продавать буррату навынос, а супермаркеты — завозить сразу по несколько сортов, включая появившуюся на пике популярности буррату российского происхождения.
9