Босфор

У ресторанов средней руки обязательно есть запах. Может быть, денег не хватает на вентиляцию, а может – руки не доходят. Или так нравится. Полюбить полабные заведения непросто. Слишком долго приходится потом проветривать одежду и голову. Но если еда действительно колоритна, приходится терпеть.

Запахи турецкого ресторана «Босфор» ароматами не назовешь. Это смесь из летней пыли, деревянной обшивки и пищи. Совсем не хочется оставаться внутри. Снаружи интереснее. Веранда «Босфора» украшена двумя национальными платьями, фонарями, соломенными шторками. Ковролин давно не пылесосили. Цветы не поливали. Но важные официантки в накрахмаленных воротничках вполне свежие.

Возникновению курортной атмосферы мешают автомобили. Они паркуются прямо у веранды. Одни уезжают, другие приезжают – дышать невозможно. Все еще уповая на замечательную еду, жду: хайдари, борег, тефтели, жаркое по-пастушьи. Чай по-турецки – настоящий. Крепкий, сладкий, в специальной емкости с блюдцем. Борег стоит 70 р., и это несколько горячих трубочек золотистого цвета с сыром внутри – сгодится. С борегом – хайдари (60 р.), растертая жидкотвожная масса с мятой. Тефтели (70 р.) приносят в национальной металлической посуде. Внизу – рис

с изюмом, вверху – мясные шарики. Запах и вкус, как в столовой. Жаркое по-пастушьи – дорогая вещь, целых 270 р. Обещают: парную баранину с овощами. Приносят: размороженную баранину, тушенную со сладким перцем и помидорами. Можно есть: только помидоры.

В какой-нибудь прибрежной средиземноморской забегаловке тоже «пахло», но вы там все равно ужинали, и с большим аппетитом. Проделать это в ресторане «Босфор» крайне затруднительно. Хлеб холодный, колы-лайт нет – очень не хватает любви к простому человеку.

241 93 20, Арбат, 47/23 © Смоленская, 11.00-0.00