Круна

Ресторан «Крымский» продолжает удивлять прохожих. «Афиша» уже сообщала о чудесном китайском заведении на первом этаже. Пошли на второй?

Китайской кухней в нашем городе мало кого удивишь. Но согласитесь, что югославский ресторан на дороге не валяется. А под крышей «Крымского» как раз открылся. «Круна» чиста и пустынна, как снег на горных вершинах Джомолунгмы. Одинокая официантка с хозяином коротают вечера за просмотром трансляций футбольных матчей и других познавательных передач. Вы не можете себе представить, насколько привлекательны (и удивительны) для них посетители. Клиент – это кокурс. Он заблудился, вдруг – огни.

И ведь мог на первом у китайцев оставаться, ан нет, не поленился, поднялся – «Дорогой ты наш!».

На что похожа югославская кухня? Отдаленно напоминает болгарскую. Сербия всю жизнь славилась чевапочичами (вид котлет) и ражничами (вид шашлыка). Хорваты лучше всех готовят рыбу. На Воеводине – дичь. Повсеместно любят жарить мясо над древесными углями, а потом подавать, например, плескавицы – котлеты с мелко нарезанным репчатым луком и маленькими стручками острого перца.

В «Круне» есть и рыба, и мясо, и котлеты. Острые салаты с луком и сыром тоже есть (75 р.). Кофе посербски (50 р.), сваренный в джезве, – обязательно. Но самое любопытное – шницели. Шницель – это не котлета из баранины, говядины или свинины. Натуральный шницель приготовлен из куска телятины толщиной 2 сантиметра. Мне достался свернутый рулетом, с сыром внутри. Золотистый и аппетитный, он стоил 250 р. Жалко, рядом не было приятелей. Удалось съесть лишь четверть, и нет мне прощенья. Как пишут в поварских учебниках, «консистенция сочная, с хрустящей корочкой» была брошена на произвол судьбы. А хозяин все равно уважительно привстал и поклонился на прощанье.

Чувствуешь себя несколько странно, пропагандируя заброшенный придорожный ресторан. Но любители старомодностей и шницелей наверняка найдутся.