Биби

740 13 78, Маросейка, 15, стр. 1 Китай-город, круглосуточно

Еще одно предприятие владельцев Gogol', «Жан-Жака» и «Апшу». На этот раз открытое совместно с кафе «Синдбад», что на Никитском бульваре, - оттуда взят повар. Что важно, потому как повар «Синдбада» который год готовит очень вкусно, но незаметно – все как-то больше для своих. Хочется надеяться, что благодаря «Биби» этот человек выйдет из подполья. Итак, перед спуском в «Биби», еще на улице, висит нарядное зеркало небольшого размера. Студенткам филфака, основным посетительницам всех на свете «Жан-Жаков» и «Апшу», такое внимание к их внешности нравится. Впрочем, на этом забота о студентках и заканчивается. Внизу, в подвале, где стены раскрашены под бирюзу и местами завешаны тряпичными

ковриками цвета терракоты, тудасюда ходят официантки в длинных арабских платьях джеллабах, и ходят вроде быстро, но – как всегда в «Апшу» – не к тем, кто ждет еду, и не с тем, что заказывали. С другой стороны смуглый человек в феске разливает подарочный арабский кофе – студентки в восторге и от фески, и от кофе, и от человека.

И от цен тоже: 55, 70, 90, 110 p. -

гуманитарию по силам. Хумус и мутабаль тоже безупречны. Кедровые орехи, гранатовые зерна, лужицы зеленоватого оливкового масла – все на месте. Теплые арабские лепешки хубез предусмотрительно завернуты в целлофан. Хумус можно заказать с бараниной – коричневые кубики, мягкие и поджаристые одновременно, блюдо не перегружают. Перепробовав почти

все меню, придраться можно только к чечевичному супу – мол, излишне водянист. И все же избежать чечевичного супа не получится: главная особенность кафе «Биби» – сколько ни закажи еды, все равно будет недостаточно.

Сигнал о насыщении в мозг не поступает: сразу после ужина хочется спать, а через час – повторить.