ПАСТИС

ПАСТИС Французская анисовая водка (40-45 градусов). Изобретена в начале тридцатых годов двадцатого века как заменитель запрещенного в то время абсента. Пьется с водой и со льдом в качестве аперитива. Впрочем, жители Марселя употребляют его также во время еды, после еды, перед сном, утром с похмелья и во многих других жизненных ситуациях. Люди в этом мире делятся на две категории: одни на дух не выносят микстурный запах пастиса, другие считают его одним из лучших напитков на свете. Главные марки пастиса – Ricard, Pernod, Pastis 51. Они уже появились во многих московских ресторанциях и кафе, но купить пастис в магазине, чтобы распивать его дома, почти невозможно.

прогноз Александр Смелянский, директор клуба «Реставрация»: «Пастис иногда попадается в «Седьмом континенте», но в Москве к этим напиткам не привыкли. Мало кто знает, как их надо пить. Вообще-то, пастис – очень демократичная штука; во Франции его пьют рабочие в обеденный перерыв. Но здесь – пока кто-нибудь не займется его пропагандой – пастис будет проходить по разряду экзотики, вместе с какой-нибудь болгарской мастикой или турецкой ракией».