[Без Заголовка]

Алексей Зимин, совладелец кафе Ragout, главный редактор журнала «Афиша-Еда» «Ragout начиналось как проект про гастрономическую еду за человеческие деньги. Ragout 2.0 — уже настоящий гастрономический хаб: кафе с тонкими вещами в меню, бар с грилем, аудитория для винных дегустаций, поварская школа и магазин кулинарных книг с тщательно отобранным списком кухонной утвари».

Иван Шишкин, совладелец и шеф ресторана Delicatessen «У Delicatessen четыре владельца. Думаю, это единственное, что всерьез отличает нас от других ресторанов. Мы не делали никакой гастрономической революции. Мы просто не жалеем заварки! Мы просто хотели получать от жизни удовольствие и делать так, чтобы было весело. Ну и вкусно, разумеется».