Афиша/№ 21 (381)Оригинал материала
White Rabbit
Мы работаем над тем, чтобы улучшить качество распознавания текста этого материала.
Вы также можете прочитать его в PDF, переключившись на страницу выпуска.
Вы также можете прочитать его в PDF, переключившись на страницу выпуска.
Чем запивать: херес, 850 р.
№71 в сотне лучших ресторанов мира Борщ с печеной фасолью, жареными карасями, сметаной и чипсами из репы, 690 р.
Главный вопрос: что они делают с карасями, что никто не давится этой рыбой? Ответ: извлекают косточки пинцетом, по одной. Именно эта операция переводит борщ с карасями в разряд ресторанных блюд. А за основу взят рецепт бабушки повара Владимира Мухина, кубанской казачки.
Смоленская пл., 3, Смоленский пассаж, 16 этаж, (495) 663 39 99, 782 62 62 Смоленская, пн-вс 12.00-6.00