Как приготовить идеальный гамбургер дома?
Карточки от ресторатора Ивана Шишкина Видов очень много. Специалисты и квалифицированные потребители различают множество видов гамбургеров. Разный размер, толщина котлеты, способ приготовления, качество, мягкость и тип булочки, сервировка — все факторы важны и определяют жанр. Слайдеры, стейк-хауз-, паб-, фастфуд-бургеры, «Неряха Джо» и всевозможные их варианты и стилизации, — конца им нет. «Медуза» попросила ресторатора Ивана Шишкина объяснить, как приготовить хороший гамбургер дома.