Надо (на 1 большой стейк): 1 корень сельдерея, 1 морковь, 4 ст. л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, соль, черный перец горошком, веточка розмарина. Как приготовить: 1. Нарежьте морковь и сельдерей. Чтобы овощи хорошо пропеклись, режьте очень тонко. 2. В ступке разотрите листья розмарина, чеснок, перец, соль. Смешайте специи с лимонным соком. Получился соус. 3 . Морковь с сельдереем выложите в форму, залейте 1/2 соуса. 4. На овощи выложите рыбу, а затем сверху смажьте ее остатками соуса. 5.