Чтобы ощутить вкус прошлого, не обязательно устраивать гонки со временем. Не зря писатели и поэты корпели, ночи не спали, тщательно описывая застолья и яства — и для того тоже, чтобы мы могли вкусить прошлых столетий. Имея тот же набор вин, отведывая их в том же порядке, в той же обстановке, что и в стародавние времена, можно вообразить себя представителем другой эпохи, далёкой страны, исчезнувшего сословия. Вот Евгений Онегин — франт с европейскими замашками и барин, подверженный хандре.