«Жить ЭкоЛогично»: как бизнес снижает нагрузку на экологию
В ресторанном бизнесе очень много составляющих, которые влияют на природу – это и производство продуктов, возможное фермерство, и транспортировка, и даже электричество, отопление и водоснабжение. Общепит – огромная сфера, но и здесь нельзя полностью перекладывать ответственность на предпринимателей. Эксперты говорят, что инициатива должна идти от людей, ведь спрос рождает предложение. «Посетители приходят в ресторан и даже элементарно просят что-то без трубочки.