Маршрут для вегетарианцев

18 мая пройдет Ресторанный день: около 70 рестораторов откроют свои павильоны на улицах, в барах, хостелах и лофтах. По количеству участников Петербург занимает третье место среди городов, где ежегодно проводится мероприятие. «Бумага» отметила на карте более 20 кафе и кондитерских, которые следует посетить в эту субботу.

Иллюстрация: Рита Волох / «Бумага»

«Иван да клюква»

Сергей Рассказов откроет ресторан в центре Make It и будет угощать посетителей чаем из трав, меда и клюквы. Все ингредиенты собраны в экологической зоне в Новгородской области вдали от населенных пунктов и дорог. — В конце мая и в августе мы с женой собирали иван-чай. Каждый листок перетерли между ладонями, чтобы он пустил сок и начался процесс ферментации, как в настоящем чае, после был тщательный процесс выдерживания чайных листьев под гнетом и сушка по всем традициям приготовления иван-чая. Клюкву собирали в конце сентября, процесс оказался сложным: как рассказывает Сергей, и вдали от населенных пунктов было сложно найти вызревшую спелую клюкву, даже там местные жители собирают ее еще зеленой, не давая набраться витаминами и сдают на базы. Мед, собранный во время цветения иван-чая и клевера, был приобретен у хозяйства в деревне. Посетитель сам определяет стоимость блюда Make It, набережная реки Карповки, д. 5

Kisafood

При создании ресторана Яна с друзьями опирались на идеи американских кафе на колесах. Планы ребят не ограничатся одним Ресторанным днем — в дальнейшем они хотят завести свой фургончик с качественной уличной едой. А пока ребята откроют небольшой ресторан в тихом дворе на Галерной, где будут готовить вегетарианские сэндвичи Vegi Joy c хумусом и гуакамоле по собственным рецептам. Из напитков организаторы предложат кофе с кардамоном и ледяной лимонад. Цены свободные Улица Галерная, д. 49

«Кот с кексами»

Ресторатор Анна решила придумать для своего заведения простое и теплое название — в итоге 18 мая в магазине «Спасибо!» появится лавка «Кот с кексами». В меню восемь видов кексов: из сладких — яблочные с корицей, апельсиновые, шоколадно-банановые, с шоколадной крошкой и глазурью, из сытных — грибные, с зеленью и сырные. Стоимость кекса 30 рублей Магазин «Спасибо», улица Гороховая, д. 50

«Море.Еда»

Владельцы небольшого магазина «Море» откроют во дворе пространства «Миракл» небольшие уличные кафе в духе европейских лавок под открытым небом. В меню вафли с различными начинками — фруктами, взбитыми сливками, нутеллой и сахарной пудрой. Будут также сэндвичи, которые гости смогут собрать исходя из предпочтений в еде. Блюда будут оформлены в морском стиле: например, сэндвичи подадут в крафте, перевязанным морским шпагатом. 150 рублей за сэндвич Мошков переулок, д. 4

«Душевная кухня»

Екатерина многие годы готовила для своих родственников и друзей, и Ресторанный день стал отличным поводом выйти за рамки привычного круга и накормить всех желающих. Девушка откроет семейный ресторан в тайной гостиной пространства Hello Hostel, в меню будут как оригинальные блюда — луковый пирог, свекольный торт, так и всем знакомый борщ. Все блюда стоят не дороже 50 рублей Пространство Hello Hostel, Английская набережная, 50