Оригинал материала
Где пить кофе в Петербурге
Больше 30 авторских кофеен, брю-баров и концептуальных сетей
Места с хорошим кофе в Петербурге — уже давно не редкость: очередная кофейная волна прошла несколько лет назад, в городе десятки заведений, где уверенно готовят напитки на зернах класса спешелти (в мире кофе это означает «высший сорт», который присуждают только 10 процентам арабики). Ну а новым местам приходится соответствовать: например, в большой сети «Буше» повсеместно перешли на новые, более качественные зерна, а популярные «Булочные Вольчека» открыли сеть кофеен и кофестанций «Кофеварим» с собственными блендами и кофе на песке. Сейчас вполне приличный кофе встречается даже в окошках to go у станций метро в спальных районах.
The Village собрал гид по петербургским кофейням, в которых хороший кофе сочетается с приятной атмосферой и сервисом.
Текст
Verle Garden
Адрес: Каменноостровский пр-т., 25/2
Время работы: 10:00–22:00, по выходным — с 11:00
Минималистичная кофейня с обилием растений в сквере Низами Гянджеви на Петроградской стороне. Здесь два зала плюс Secret Room — место, где располагается штаб-квартира команды, которая, помимо Verle Garden, занимается брендингом и графическим дизайном. У заведения есть собственный бренд кофе Verlé Caffe, который выпускается совместно с итальянской фабрикой Torrefazione Goriziana, но попробовать (и купить) можно не только его — часто бывают гостевые сорта. А еще есть кофе, который только им прикидывается, — например, фирменный свекольный латте.
Кофе: эспрессо — 120 рублей, капучино — 160 рублей, свекольный латте — 160 рублей
Еда: гранола с домашним йогуртом — 200 рублей, смерребреды — 280–320 рублей, боулы — 280 рублей
«Смена»
Адрес: Басков пер., 20
Время работы: 08:30–21:00, по выходным — с 10:00
Кофейню «Смена» открыли выходцы из «Даблби», сохранив любовь как к скандинавскому стилю, так и к хорошему кофе. Зерна используют только класса спешелти от обжарщиков Rainbow Coffee Roasters, «Больше кофе» и «Перфекциониста». Вкус по-разному раскрывается в зависимости от способа заваривания и температуры напитка: здесь можно найти несколько интересных сезонных напитков. Еще одна местная фишка — завтраки выходного дня, которые включают всего понемногу и меняются от недели к недели. Один из последних примеров — ростбиф, крем из сливочного сыра с лисичками, жареные баклажаны, шоколадный ганаш.
Кофе: эспрессо — 120 рублей, флэт уайт — 190 рублей, раф — 270 рублей
Еда: сэндвич с курицей конфи и луковым мармеладом — 250 рублей , сэт выходного дня — 300 рублей
Mad Espresso Team
Адрес: 2-я Советская, 27
Время работы: 08:00–22:00, по выходным — с 10:00, по воскресеньям — до 20:00
Одно из лучших мест в Петербурге для завтрака с хорошим кофе. В меню ему посвящено три раздела: «Штатный кофе» с классикой вроде капучино и латте, «Модный черный» с альтернативой и сезонные напитки с рафом корица-апельсин и куркума-латте. Есть даже каскара — напиток из высушенной мякоти кофейных ягод — и (внимание!) сорбет из нее. При кофейне действует небольшой магазин, где можно купить зерна или воронку для заваривания.
Кофе: эспрессо — 100 рублей, воронка V60 — 170 рублей, куркума-латте — 250 рублей
Еда: сырники из рикотты — 290 рублей, гранола — 250–280 рублей, теплый сэндвич «Крок Мадам» — 320 рублей, ризотто из булгура — 320 рублей
«Займемся кофе»
Адрес: Б. Пушкарская, 28
Время работы: 08:00–21:00, по выходным — с 10:00
Симпатичная кофейня на Петроградской стороне с завтраками, которые доступны весь день. До 12:00 действуют специальные сеты: так, сырники с сезонными фруктами и кофе обойдутся в 350 рублей. Из зерен класса спешелти здесь готовят как классику, так и альтернативу, а к кофе предлагают круассаны и торты. В кофейне два совершенно разных по-настроению зала: один — светлый с барной стойкой и высокими стульями, второй — темный с низкой посадкой и диванами. Кстати, в «Займемся кофе» отлично относятся к гостям с собаками: последних на входе встречает миска с водой.
Кофе: эспрессо — 130 рублей, Eye Opener — 180–220 рублей, флэт уайт — 200 рублей
Еда: сырники — 260 рублей, круассан — 85 рублей
«Обычные люди»
Адрес: Рыбацкая ул., 4
Время работы: 08:30–23:00, по выходным — с 11:00
Винно-кофейный бар на Петроградской стороне от владельцев кофейни «Больше кофе», бара Prosto Vino и команды сети бургерных «Бюро». Здесь подают завтраки весь день, а вечером можно взять тапасы или сырную тарелку. В «Обычных людях» варят как классику, так и альтернативу: знакомая многим воронка в местном меню называется вилфой. Еще одна непривычная позиция — кон лече — представляет собой сочетание эспрессо и теплого молока.
Кофе: эспрессо — 55 рублей, американо — 135 рублей, латте — 185 рублей
Еда: овсяная каша с финиковым кремом и арахисом — 95 рублей, врап с цыпленком — 185 рублей
«Кофе Lab»
Адрес: Льва Толстого, 1/3, 2-й этаж
Время работы: 11:00–22:00, по пятницам и субботам — с 12:00 до 00:00
Если бы в фильме «Матрица» была кофейня, она бы выглядела так. «Кофе Lab» — детище команды «Буше» на площади Льва Толстого, с интерьером, нетипичным для кофеен: в темных тонах, с сенсорными панелями и футуристическим светом. Помимо спешелти-кофе, здесь наливают натуральное, органическое и биодинамическое вино — каждый день можно попробовать пять бокальных позиций. Что касается кофе, то, помимо классики, можно найти кое-что интересное: например, кофейный ламбик на основе двойного эспрессо с чаем каркаде и саган дайля. А еду можно взять из «Буше» этажом ниже. Каждое воскресенье, в 13:00 проходит каппинг, во время которого можно попробовать новые сорта зерен.
Кофе: фильтр-кофе — 100 рублей, раф — 220 рублей
«Микрокофейня ТЧК»
Адрес: Каменноостровский пр-т., 18/11 (вход с улицы Мира)
Время работы: 08:30–21:00, по выходным — с 10:00
Кофейня площадью 11 квадратных метров полностью оправдывает приставку «микро». Искать заведение, ставшее звездой инстаграма, нужно во дворе внутри первой арки по улице Мира, 11: здесь есть всего один столик, поэтому рассчитывайте на кофе с собой. К напиткам предлагают несколько десертов.
Кофе: эспрессо — 120 рублей, капучино — 170 рублей
Еда: вишневый пирог — 150 рублей, брауни — 120 рублей
Doris Day
Адрес: Наб. Фонтанки, 20, «Голицын-лофт»
Время работы: 09:00–21:00
Кофейня в кластере «Голицын-лофт» с камином, белыми стенами и мебелью в духе 60-х. Периодически здесь проходят мероприятия, среди которых есть и постоянные: книжный клуб по субботам в 12:00, французский разговорный клуб по воскресеньям в 20:00. С девяти утра до полудня действует спецпредложение: кофе и десерт за 300 рублей.
Кофе: эспрессо — 100 рублей, альтернатива — 150 рублей, латте — 200 рублей
Еда: круассан с лососем — 220 рублей, гранола с йогуртом — 170 рублей
Sibaristica
Адрес: Наб. Обводного канала, 199–201, лит. К
Время работы: 09:30–19:00, воскресенье — выходной
Кофейня Sibaristica — часть большого пространства, в которое входят коворкинг и школа бариста. В меню вошли почти два десятка видов кофе от классических черных до авторских — латте ройбуш, раф соленый арахис, флэт уайт, бариста-сет из трех напитков — плюс десерты, которые поставляют дружественные кондитерские. Кроме того, здесь проводят кофейное казино — формат дегустации кофе, во время которой можно попробовать восемь сортов. Также есть большой выбор бутылочного пива и сидра.
Кофе: эспрессо — 70 рублей, флэт уайт — 130 рублей, латте шалфей — 170 рублей
Еда: киш — 190 рублей, сэндвич с паштетом — 220 рублей
Coffee 3
Адрес: Медиков пр-т., 5С, 5-й этаж
Время работы: 10:00–22:00, по пятницам и субботам — до 23:00
Большая двухэтажная кофейня в одном из зданий «Ленполиграфмаша». Пространство поделено на несколько зон: в мягкой будет идеально расслабиться, а этажом выше — поработать с ноутбуком. Помимо отличного кофе, здесь есть открытая кухня, где готовят все самое популярное — от боулов до пиццы.
Кофе: эспрессо — 100 рублей, аэропресс — 150 рублей, капучино — 150 рублей
Еда: сэндвич с курицей и хумусом — 250 рублей, пицца «Четыре сыра» — 340 рублей, рис с карри и курицей — 340 рублей
Saint Espresso
Адрес: Куйбышева ул., 10
Время работы: 08:00–21:00
Стильная кофейня ресторатора Кати Бокучавы, Романа Шальнова и Екатерины Бир. Здесь жалуют только зерна Illi — кофе итальянской обжарки, — но могут приготовить и модную матчу на кокосовом молоке. Есть завтраки — например, теплые круассаны или скрембл с трюфельным маслом, — а в скором времени планируют добавить и здоровые обеды.
Кофе: эспрессо — 110 рублей, латте — 200 рублей, матча капучино — 240 рублей
Еда: скрэмбл с трюфельным маслом — 170 рублей, сэндвич с копченым лососем — 250 рублей
Bonch
Адрес: Б. Морская ул., 16
Время работы: 08:30–23:00, по выходным — с 10:00, по воскресеньям — до 21:00
Bonch — проект ресторатора Михаила Георгиевского («Кинг-понг», «Суп вино») и одна из самых дорогих кофеен в подборке. В наличии всегда имеется несколько сортов зерен, которые заваривают различными способами — как классическими, так и альтернативными. В теплое время года здесь разливают «Колд-брю» по бутылкам и готовят холодные кофейные напитки. До 12 часов по будням и до 14 часов по выходным подают завтраки, в стоимость которых уже включен фильтр-кофе, в остальное время можно заказать сытные блюда и закуски из обширного меню.
Кофе: эспрессо — 130 рублей, флэт уайт — 240 рублей, розмариновый латте — 230 рублей
Еда: салат-микс с кускусом и жареным адыгейским сыром — 340 рублей, рубен-сэндвич с пастрами — 320 рублей, черный бургер с котлетой из мраморной говядины и сыром скаморца — 360 рублей
Coffee 22
Адрес: Казанская ул., 22
Время работы: 08:30–23:00, по выходным — с 10:00, по пятницам и субботам — до 01:00
Атмосферная кофейня с винной картой и диджей-сетами по вечерам. Здесь можно попробовать интересные кофейные коктейли, например эспрессо тоник, и нетривиально позавтракать: в меню есть блинчики с тартаром из форели и сливочным сыром или испанский картофельный омлет с беконом, томатами черри и рукколой. По будням до 12:00 действуют утренние сеты по 250–300 рублей, в которые уже включен кофе.
Кофе: эспрессо — 120 рублей, флэт уайт — 190 рублей, капучино «Розмарин» — 230 рублей
Еда: скрембл с беконом и муссом из зеленого лука — 270 рублей, паста с лососем и брокколи — 370 рублей
Gran
Адрес: Гороховая ул., 46
Время работы: 09:00–22:00, по выходным — с 11:00
Кофейня в скандинавском стиле с кофейной классикой и альтернативой, завтраками, ланчами, вином и десертами. Среди сезонных позиций есть три вида чая — клюквенный, облепиха и лайм, а также яблоко с корицей. С девяти до 10 утра и с девяти до 10 вечера здесь действует скидка 30 процентов на напитки с собой.
Кофе: эспрессо — 120 рублей, флэт уайт — 170 рублей, мокачино — 210 рублей
Еда: салат с говядиной в азиатском стиле — 280 рублей, индейка в пряном соусе — 340 рублей
Surf Coffee
Адрес: ТРЦ «Мега Дыбенко»; ул. Рубинштейна, 10; Новая Голландия; Литейный пр-т., 59; ул. М. Конюшенная, 7; Гороховая ул. 34
Время работы: уточняйте на сайте
Сеть из шести кофеен в Петербурге, открытых по франшизе, в которых варят вполне приличный кофе и неформально общаются с гостями. Интерьер в каждой точке не повторяется, но есть общий стиль, отсылающий к серферскому отдыху на побережье — с досками, тропическими принтами и низкой посадкой. Напитки варят на зерне собственных блендов, среди них есть несколько фирменных: например, двойной гавайский капучино, малиновый латте или мятный мокко.
Кофе: эспрессо — 90 рублей, американо — 99–179 рублей, фильтр-кофе — 99–159 рублей
Еда: печенье — от 40 рублей, шоколад — от 50 рублей
«Больше Кофе!»
Адрес: Александровский парк, 3Г
Время работы: 09:00–22:00, по выходным — с 10:00
Легендарная кофейня в гроте Александровского парка. Внутри места немного, тем не менее каждый метр здесь заполнен людьми. Обжаркой зерен владельцы занимаются сами, а эспрессо стоит 55 рублей. Летом можно разместиться на уютной террасе возле пруда.
Кофе: эспрессо — 55 рублей, капучино —137 рублей
Еда: сырники — 135 рублей, каша — 81 рубль
«Кофе на кухне»
Адрес: наб. Фонтанки, 17
Время работы: 08:30–22:00, по выходным — с 10:00 до 23:00
Кофейня от создателей «Больше кофе» на набережной реки Фонтанки. Здесь два небольших зала, в одном из которых стоит пианино, доступное для всех желающих. Можно выпить как классику, так и альтернативно заваренный кофе, а также недорого позавтракать.
Кофе: эспрессо — 55 рублей, капучино — 137 рублей
Еда: сырники — 135 рублей, каша — 81 рубль
Espresso Bike
Адрес: Казанская ул., 7а
Время работы: 09:00–22:00, по субботам — с 10:00, по воскресеньям — с 12:00 до 19:00
Кофейня во дворе на Казанской улице, в подвальном помещении с кирпичными арочными сводами и обилием зелени. Зерно обжаривают сами, а также заказывают у краснодарской компании Sweet Beans. Заваривают четырьмя методами: эспрессо, харио, кемекс и аэропресс. Также зерна можно купить домой.
Кофе: двойной эспрессо — 120 рублей, капучино — 160 рублей, клубничный раф — 250 рублей
Еда: сырники — 220 рублей, ролл с вялеными томатами и сыром моцарелла — 155 рублей
«Характер Кофе»
Адрес: Наб. Фонтанки, 109
Время работы: 09:00–21:00, по выходным — с 10:00
Уютная кофейня напротив сквера на углу Московского проспекта и набережной Фонтанки, которой владеет семейная пара. Помимо классики и альтернативы, здесь варят нитрокофе с жидким азотом и авторские напитки: например, карибский латте на кокосовом молоке с двойным эспрессо и ананасом. В кофейне также подают завтраки.
Кофе: эспрессо — 90 рублей, флэт уайт — 150 рублей, латте цитрусовый — 170 рублей
Еда: творожная запеканка – 130 рублей, десерты – от 100 рублей
«Энди Кофе»
Адрес: Большой пр-т. П.С., 106
Время работы: 08:30–21:00, по выходным — с 10:00
Просторная кофейня на набережной реки Карповки, открытая Натальей Малевой и Диной Густяхиной. Помимо кофе и фирменных напитков, таких как какао на кокосовом молоке, здесь есть довольно обширное меню с завтраками до 18:00, сэндвичами, кишами, супом и салатом дня по демократичным ценам, а также линейкой десертов.
Кофе: эспрессо — 75 рублей, капучино — 150 рублей, латте «Сырный пудинг» — 185 рублей
Еда: французский омлет — 215 рублей, смузи-боул с малиной и шоколадом — 250 рублей, сэндвич с лососем — 225 рублей
«Щегол»
Адрес: ул. Радищева, 38/20
Время работы: 09:15–21:00, по выходным — с 10:15
Спешелти-кофейня с изображением милой птички на стене. Из интересного можно попробовать пряный кофейный глёг с апельсиновым фрешем, кофе и специями или «Таро-латте» — напиток на основе перемолотых в порошок клубней таро. Каждую среду в кофейне проходят кинопоказы.
Кофе: эспрессо — 110 рублей, V-60 — 180 рублей
Еда: овсяная каша — 200 рублей, тост с тунцом — 200 рублей
Seize the Impress
Адрес: Гражданская 13/15, «Бертгольд-центр»
Время работы: 10:00–21:00
Кофейня с семью видами сырников, работающая почти с самого открытия «Бердгольд-центра». Здесь можно заказать целый торт, купить зерна с собой или поучаствовать в воскресном каппинге. Помимо классики, готовят два вида пуроверов и фильтр-кофе.
Кофе: эспрессо — 100 рублей, капучино — 160 рублей, раф — 200 рублей
Еда: овсянка с малиновым джемом — 150 рублей, зеленый тост — 190 рублей, сырники (все виды) — 230 рублей
«Латтерия»
Адрес: ул. Маяковского, 16
Время работы: 08:00–21:00, по выходным — с 10:00 до 22:00
«Латтерия» расположена в центре города и специализируется на латте (семь видов — от классического до халвичного с розовым перцем) и рафах (шесть видов). Тем не менее кофейня продвигает и употребление кофе в чистом виде: например, за 200 рублей можно заказать «Завтрак бариста», который состоит из эспрессо и капучино. Завтраки здесь подают весь день, ланчи — с 12 до 16.
Кофе: двойной эспрессо — 100 рублей, латте «Ириска» — 200 рублей, cold brew — 240 рублей
Еда: сэндвич с ветчиной, маслинами и сыром чеддер — 175 рублей, овсяная каша «Три сыра» — 240 рублей, веганский шоколадный брауни — 180 рублей
Bolshecoffee Roasters
Адрес: Марата ул., 22–24
Время работы: 09:00–21:00
Самое «свежее» открытие от команды «Больше кофе» и «Кофе на кухне». Здесь Николай Готко и Николай Яланский объединили кофейню и шоу-рум оборудования и аксессуаров. Цены традиционно демократичные, а ассортимент зерен — широкий.
Кофе: эспрессо — 55 рублей, американо — 127 рублей
Еда: сырники — 150 рублей
Limitless
Адрес: Б. Казачий пер., 4
Время работы: 09:00–21:00, по выходным — с 10:00
Спешелти-кофейня в розово-оливковых тонах, которая открылась недавно, но уже привлекла всех девушек-блогеров города. В меню — классика и альтернатива, десерты и несколько вариантов завтраков, которые подают весь день. За кофе в свою кружку дают скидку 10 процентов.
Кофе: эспрессо — 100 рублей, латте — 200 рублей
Еда: английский сэндвич — 240 рублей, зефир — 90 рублей
Crumbs
Адрес: Социалистическая ул., 15
Время работы: 09:00–20:00, по выходным — с 10:00
Заведение супругов Николая Карнаухова и Екатерины Чичак на углу Социалистической улицы и улицы Достоевского. В кофейной карте представлены как традиционные напитки на основе эспрессо, так и альтернатива — воронка, кемекс и аэропресс. Кофе готовят из зерна класса спешелти. Меню обновляется ежедневно, основной акцент в нем сделан на домашних десертах, которые готовят из натуральных продуктов.
Кофе: двойной эспрессо — 120 рублей, латте — 190 рублей, воронка — 160 рублей
Еда: гранола с сиропом агавы и йогуртом — 180 рублей, «Цезарь» с курицей — 240 рублей, чиабатта с семгой — 200 рублей
Black Coffee Co.
Адрес: Каменноостровский пр-т., 13
Время работы: 08:00–22:00, по пятницам и субботам — с 09:30 до 21:00
Кофейня на Дивенской улице с интерьером в стиле лофт и массивной белой барной стойкой. Здесь используют зерна класса спешелти, обжаркой которых занимается «Лаборатория кофе» из Москвы. В меню — классические эспрессо-напитки и кофе, приготовленный альтернативными способами заваривания — с помощью воронки Hario v60 и Bonavita, — а еще аэропресс, American Press и батч-брю (кофе, приготовленный в фильтр-кофеварке).
Кофе: эспрессо — 100 рублей, капучино — 150 рублей, V60 — 170 рублей
Еда: десерты — 180–200 рублей
«Склад 17»
Адрес: Литейный пр-т., 18
Время работы: 9:00–22:00, по пятницам и субботам — до 23:00, по выходным — с 11:00
Кофейня с собственной галереей и лекционным залом, которую в декабре прошлого года открыл Даниил Бондарь — ранее владелец кофейной стойки ButFirstCoffee на Васильевском острове и старший бариста в кофейне Surf Coffеe. Для приготовления кофе команда использует спешелти-зерно от обжарщиков Mosaic Coffee. Помимо классики на основе эспрессо, есть фильтр-кофе и сезонные авторские напитки.
Кофе: эспрессо — 100 рублей, капучино — 160 рублей, фильтр-кофе — 100 рублей
Еда: сэндвич с ветчиной и томатами — 240 рублей, сэндвич с баклажанами и сыром сулугуни — 220 рублей
«Даблби»
Адрес: Миллионная ул., 18; Кронверкский пр-т., 65
Время работы: уточняйте на сайте
«Даблби» стали одними из первых в Петербурге, кто запустил новую кофейную волну и начал прививать вкус к спешелти-кофе. Сейчас у сети две кофейни в Петербурге, там по-прежнему недешево: двойной эспрессо обойдется в 150 рублей, а капучино — 250 рублей. Но внимания заслуживают прежде всего авторские напитки, которые можно попробовать только здесь: например, раф «Торт „Прага“» или латте «Байкальская смородина». Еду в кофейнях не предлагают.
Кофе: пуровер — 150 рублей, латте «Байкальская смородина» — 300 рублей
Pitcher
Адрес: Бассейная ул., 12; Марата, ул., 2; Владимирский пр-т., 13/9
Время работы: уточняйте на сайте
У Pitcher три кофейни в Петербурге с лаконичным меню — на углу Марата и Невского проспекта и в Московском районе (в каждой есть несколько столиков, чтобы выпить кофе на месте), а еще заведение побольше с приставкой «лофт» на Владимирском проспекте. Сеть работает с несколькими обжарщиками, в том числе «Кооперативом Черный» из Москвы.
Кофе: фильтр-кофе — 90 рублей, эспрессо — 100 рублей, аэропресс — 150 рублей
Еда: сэндвич с лососем — 220 рублей
«Кофелософия»
Адрес: Наб. канала Грибоедова, 106
Время работы: 09:00–21:00, по выходным — с 10:00 до 22:00
Небольшая кофейня, где работают на зернах класса спешелти, оформленная в светлых тонах. Из еды доступны только десерты и сытные круассаны, зато вся кофейная классика и альтернатива присутствуют.
Кофе: капучино — 130 рублей, раф «Цитрус» — 200 рублей
Еда: каша — 100 рублей, сырники — 200 рублей
«Боб и Лист»
Адрес: Большой пр-т. П.С., 10б; Б. Пушкарская, 2
Время работы: 09:00–21:00
Две кофейни на Петроградке, где работают с зерном собственной обжарки. В обеих есть кухня: готовят завтраки, сытные вафли и суп дня. Сиропы для кофейных напитков здесь тоже варят сами, а тем, кто уже взбодрился, предлагают крафтовое пиво.
Кофе: эспрессо — 100 рублей, фильтр-кофе — 150 рублей
Еда: крем-суп — 150 рублей, сырники — 150 рублей
Фотографии: обложка – Verle Garden, 1 – Met Espresso Team, 2 – «Кофе Lab», 3 – Sibaristica, 4 – Bonch, 5 – Surf Coffee, 6 – Espresso Bike, 7 – «Щегол», 8 – Bolshecoffee Roasters, 9 – Black Coffee Co., 10 – Pitcher
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
Подписаться [Можно оплатить российской или иностранной картой. Подписка продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.]