Оригинал материала
Рестораторы Сочи о коронавирусе
Что случится с ресторанами, если введут карантин
Из-за вспышки коронавируса, парализовавшего Европу, сейчас отменяется множество развлекательных событий. Например, в Краснодарском крае запрещены массовые мероприятия численностью более 100 человек. Однако рестораны и другие точки общественного питания не относятся к категории массовых развлекательных мероприятий, и поэтому пока работают. В то же время в Москве часть ресторанов все-таки решила закрыться. Редакция The Village «Черное море» узнала, что думают рестораторы Сочи о сложившейся ситуации.
Георгий Хвистани
Ресторатор London Restaurant Group («Хмели-Сунели», Barceloneta, «Магеллан», «Мамино», «Япона Мама»)
Карантин в Краснодарском крае частично введен. На моей памяти в весеннее время часто вводят подобные меры по многим городам из-за вспышки гриппа. В том числе и в Сочи. Пока неясно, какие запрещающие меры примет государство. Мы, соответственно, будем принимать решения и действия с учетом сложившихся ограничений.
Для нераспространения инфекции мы закупили достаточное количество дезинфицирующих средств. При входе оповещаем гостей о рекомендованных Минздравом минимальных мерах предосторожности. Провели общий инструктаж персонала на тему правил уборки помещений и работы с гостями ресторанов.
Мы все сейчас стоим перед одной и той же угрозой здоровью. Финансовый кризис не обходит стороной и ресторанный бизнес. В Сочи мы привыкли к межсезонью, и, в принципе, для нас отток иногороднего и иностранного клиента был и так спрогнозирован. В это время нужно заняться подготовкой к летнему сезону. Надеюсь, мы вместе быстрее справимся с угрозой распространения коронавируса, соблюдая инструкции и рекомендации Минздрава.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
Подписаться [Можно оплатить российской или иностранной картой. Подписка продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.]