Шеф-повар петербургского кафе «Современник» Альма Кулиева рассказала The Village, как приготовить классический осетинский пирог


ВРЕМЯ
1 час
ПОРЦИИ
8
КУХНЯ
осетинская
СЛОЖНОСТЬ

Альма Кулиева
шеф-повар петербургского кафе «Современник», возглавляет цех
по производству осетинских пирогов
В ПЕТЕРБУРСКОМ КАФЕ «СОВРЕМЕННИК» работает уже 5 лет,
печет осетинские пироги с самого детства
Родилась в Северной Осетии, училась в единственном во Владикавказе кулинарном училище, несколько лет работала в заведениях города. Национальные пироги научилась печь ещё в детстве, как и все осетинские девушки. В петербургском кафе «Современник» работает уже пять лет — отвечает за пироги и кондитерское направление.
Справка от шефа
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
Подписаться [Можно оплатить российской или иностранной картой. Подписка продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.]
Куда идут деньги подписчиков
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.