В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать куличи, яйца и творог к Пасхе
Роспотребнадзор на своем сайте опубликовал рекомендации по выбору продуктов к праздничному столу для тех, кто отмечает Пасху.
Яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета.
Яйца советуют мыть с мылом под проточной водой и варить не меньше 10 минут с момента закипания для того, чтобы не заболеть сальмонеллезом. Для окрашивания лучше использовать пищевые красители или луковую шелуху.
Творог должен иметь белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной.
При покупке готового кулича Роспотребнадзор советует обратить внимание на состав.
«В качественном продукте используются натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель. Верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности».
Куличи, посыпанные разноцветными кондитерскими шариками, специалисты советуют не покупать.