В Петербурге открылось BIO MY BIO от Матильды Шнуровой

На Вознесенском проспекте при отеле SO Sofitel на вход открылось кафе BIO MY BIO от Матильды Шнуровой. Ранее заведение работало на доставку, а с 20-х чисел июля блюда выносили на террасу.

Концепция заведения посвящена здоровой еде и важности разумного потребления. В меню — блюда без использования глютена, сахара и лактозы. Кухню возглавил французский шеф-повар Режис Тригель, работавший в «Brasserie Мост», Sixty, баре «Стрелка» и «Bistrot березка».

Петербуржцы в соцсетях отмечают необычный интерьер зала BIO MY BIO. Ранее в помещении находился ресторан «Кококо», но дизайн переработали. Как пишет «Собака», новый интерьер создало бюро DA bureau. Огромные листья из переработанного стеклопластика в зале, по данным издания, создали декораторы Мариинского театра. Также там есть станции официантов из цельных кусков тополя.

Цены в меню:

Зеленый гаспачо с бобами эдамаме и малиной — 410 ₽

Утка с топинамбуром и медовой морковью — 990 ₽

Смузи «Королевский авокадо» — 350 ₽

«Бумага» рассказывала, что на месте веганского кафе Grün в «Севкабель Порту» открылся ресторан Anna Secret Garden от Анны Семак. Читайте также о новой кофейне Kos.Place, где подают бельгийское мороженое и авторские лимонады, и открытии Cococo bistro на Новой Голландии.