На Кирочной улице открыли необистро «Тени»

На Кирочной улице, 47 начало работу необистро «Тени», рассказали «Бумаге» представители заведения. Основателями заведения стали Александра Коткова и Сергей Курило, название места вдохновлено одноименной пьесой Михаила Салтыкова-Щедрина (до 1998 года Кирочная улица носила имя писателя).

Концепция ресторана выстроена вокруг театра: меню, например, разделили на несколько «действий». Первым стали закуски, третьим — пасты, шестым— десерты. Кухню заведения возглавил экс-шеф «Мечтателей» Виктор Гусев.

Гусев предпочитает локальные и сезонные продукты, а чистоту вкуса он сочетает с гастрономическими экспериментами: орзо с гребешками сопровождают сырно-лимонным муссом, а морепродукты (креветки, вонголе и краба) — вишней. В будние дни с 12:00 до 17:00 на основное меню действует скидка в 20 %.

В барной карте собрали безалкогольные миксы, кофе, чай и спиртные напитки. Около десяти вин разливают по бокалам, цена бутылки не превышает 3 тысяч рублей. Коктейли для необистро разработал Илья Бунин («Архитектор»), создавший свои вариации классических напитков.

Помещение на 20 посадочных мест оформили с помощью свечей, застывшего воска на стенах, сухоцветов и люстры из книжных страниц. Более подробную информацию можно найти в инстаграме «Теней».

Цены в меню

Суп с печеным луком, гребешком и артишоком — 490 ₽

Паста с олениной и лесными грибами в азиатском стиле — 460 ₽

Палтус с овсом, сельдереем и ванилью — 560 ₽

Маковый ганаш с желе из томленого молока и ягодами — 290 ₽

«Бумага» рассказывала о главных петербургских заведениях, которые начали работу в октябре: раменной на улице Ломоносова, клубном ресторане Ginza Project и других местах.