Тот самый Б.Ю. Александров: как король глазированных сырков строил бизнес до самой смерти

Бориса Александрова называют «королем глазированных сырков»: несмотря на то что он занимался бизнесом с 1970-х, когда за это еще сажали в тюрьму, настоящую популярность он получил в нулевых благодаря производству сырков, названных в честь себя — «Б.Ю. Александров». The Bell рассказывает о человеке, который успел поработать судовым врачом, отсидеть срок и сделать из советского продукта международный премиум.

Потребность зарабатывать деньги

По образованию Борис Александров врач-терапевт. Он закончил Московский медицинский институт (сейчас — Первый Московский государственный университет им. И.М. Сеченова) в 1970 году и первое время работал по специальности, в том числе судовым врачом на Дальнем Востоке.

Еще в 1970-х Александров занимался бизнесом — насколько это было возможно в СССР, говорится в его книге. Во время работы на флоте он сбывал в Японии цветные металлы, перепродавал мохер, джинсы и ковры. В начале 1980-х стал «цеховиком», занявшись в Москве производством кустарной водки, за что и отсидел четыре года.

После отсидки основал врачебный кооператив «Надежда». Как рассказывал Александров в интервью vc.ru, работать врачом он мог до 1991 года — развала Советского Союза. «Тогда стало тяжело с деньгами и врачам стали платить мизерные зарплаты. Мы были вынуждены закрыть кооператив и начать заниматься другими делами», — объяснял он.

В начале 1990-х он занимался сбытом книг, продавая их с фур в центре Москвы, а также пробовал выпускать кондитерские изделия, однако это не пошло: было лето, а летом сладости продаются не очень хорошо. «Поэтому мы пошли в молочку», — объяснял бизнесмен. Как повторял Александров в многочисленных интервью, в бизнес он шел не потому, что имел особый предпринимательский дар, а чтобы было на что содержать семью. «На первом месте всегда стоит потребность зарабатывать деньги», — говорил он Forbes.

Рыночная дыра и внезапная удача

«Сырки — это товар, который выпускается с 1956 или с 1954 года. Тогда было два вида сырков — ванильный и шоколадный», — говорил Александров Forbes. Он рассказывал, что после того, как кондитерские изделия не пошли, он с партнерами стал продавать кукурузные палочки. «Однажды заболел человек, который поставлял нам кукурузные палочки, и мы поехали на склады, которые находились на Таганском мясном комбинате. Мы приехали и <… > смотрим, что в магазинчик, прямо в стене этого Таганского комбината, стоит очередь. Там, оказывается, продают сметану и творог. Но на рубль дешевле, чем в обычных магазинах, [потому что] покупают продукцию в местных деревнях и перепродают. А там, ясное дело, все дешевле. Мы подумали: чем мы хуже? И занялись тем же», — говорил Александров vc.ru.

В 1995 году Александровым была основана компания «Ростагроэкспорт», которая одной из первых начала выпускать в России творожные сырки и сразу заняла половину рынка. Подарком судьбы для российского бизнеса в секторе производства сырков стал запрет в конце 1990-х на поставку этих продуктов из Белоруссии и стран Прибалтики, где еще с советских времен были сосредоточены основные производства. Образовалась «дыра» в поставке 1,2 млн сырков в день в России. В 1998 году «Ростагроэкспорт» построил собственный молокозавод в Пушкине, а к 2003-му — предприятие по производству глазури в Калининграде.

Сырки имени себя

В начале нулевых удерживать лидерство в сырках компании Александрова стало сложнее. Как отмечал журнал «Коммерсант Секрет Фирмы», одна из причин — «Ростагроэкспорт» почти не вкладывался в рекламу, тогда как на российский рынок сырков стали приходить мировые гиганты молочной продукции — Danone и «Вимм-Билль-Данн». Спрос стал меньше предложения, продажи сырков начали падать.

И в 2006 году «Ростагроэкспорт» сделал неожиданный шаг. Он выпустил сырок «Б.Ю. Александров» стоимостью около 15 рублей в рознице — то есть втрое дороже тогдашней средней рыночной цены сырков. Как объяснял Александров, сырки имени его должны заполнить нишу премиальных глазированных сырков. «Сейчас у людей становится больше денег, а премиальных молочных продуктов нет», — объяснял бизнесмен.

Сейчас бренд «Б.Ю. Александров» является лидером в сегменте премиальных сырков. Отличие от других продуктов в сегменте в том, что в первых используется вместо глазури настоящий шоколад — Александров подчеркивал, что компания использует лучшее сырье на мировом рынке — бельгийский шоколад. К тому же, говорил Александров, премиум-сегмент сырков гораздо доступнее, чем это представляется. «Сырки являются продуктом, который едят, и в принципе их цена не превышает 40 рублей. <…> Для человека, который получает больше 50 000 рублей, заплатить 30–40 рублей за сырок — это немного. Мы изучали. Поэтому считается, что премиальный продукт — это где-то 5%. На самом деле наши сырки держат примерно 40% реализации, потому что они по силам и по деньгам людям, которые любят вкусно поесть», — говорил Александров Forbes.

Несмотря на то что Александров считал сырки, на которых написано его имя, доступными, многие россияне так не считали. В интернете сырки прославились благодаря мемам — в шутках человек, который покупал их, сравнивается с миллионером. В других вариантах употребление сырков «Б.Ю. Александров» автоматически делает человека круче, подобно ношению брендовых вещей.

Бизнес на похудании

В 2010-х годах Александров начинает новый неожиданный бизнес в другой стране — Латвии. Он рассказывал Forbes, что в нулевые годы заболел раком и ему потребовалось лечение в Германии. «Курсы лечения длились 6 месяцев. Если у тебя была виза, то ты имел право находиться в стране только по три месяца раз в полгода. И мне надо было как-то находить выход из этого положения. Я купил в Латвии квартиру в Юрмале. И получил вид на жительство», — пояснял Александров.

Из-за гормонального лечения бизнесмен серьезно набрал вес и решил создать центр похудения Academy Vitality. День пребывания в центре стоит от €100 до €230, центр рассчитан на одновременное пребывание не более 35 гостей. Его выручка менее €3 млн в год. Однако таких центров Александров планировал сделать несколько — тогда количество посетителей бы увеличилось до 150 человек, а выручка — до €12,6 млн в год.

*Правила жизни Бориса Александрова*

Делом жизни Александрова все-таки стали сырки. В 2016 году, когда предприниматель жил уже в Латвии, он выпустил книгу «Сырок» про свою жизнь и работу. «Секрет фирмы» публиковал выдержки из книги и привел 20 правил Бориса Александрова, которые тот указал в своей книге.

• Занимайтесь тем, что получается.
• Вкладывайте все силы в одно дело.
• Выработайте привычку побеждать.
• Учитывайте специфику бизнеса в России.
• Лично контролируйте качество.
• Отслеживайте цифры бизнеса еженедельно.
• Прокручивайте в голове задачу — и решение придет.
• Слушайте своих клиентов.
• Находите общий язык с людьми.
• Распознавайте ценных управленцев.
• Мотивируйте людей позитивными способами.
• Вовремя платите сотрудникам.
• Впитывайте знания опытных предпринимателей.
• Выработайте дисциплину исполнения решений.
• Быстро реагируйте на инновации.
• Будьте реалистами — не только мечтателями.
• Выберите стратегию в соответствии со своим характером.
• Стройте кредитную историю, когда деньги не нужны.
• Без удачи ничего не получится.
• Виноватого всегда ищи в зеркале.