На первом этаже гостиницы Marriott открыли ресторан Grillyard

На первом этаже отеля Courtyard by Marriott St. Petersburg Center (набережная канала Грибоедова, 166) открыли гриль-ресторан Grillyard, сообщили «Бумаге» представители проекта. Концепция заведения выстроена вокруг блюд на гриле и свежесваренного крафтового пива — например, там подают эль с добавлением сливы и кокоса.

Такая идея неслучайна: основатель всемирной сети отелей Джон Уиллард Марриотт начал строить свой бизнес в 1921 году с бара в Вашингтоне. Попробовать там можно было бургеры и закуски, приготовленные на гриле. Создатели Grillyard включили в меню бургер по архивному рецепту его сына, предпринимателя Билла Марриотта.

Шеф-повар Родион Нефедов разработал для ресторана и другие позиции: борщ с салом из собственной коптильни, шашлыки на шампуре, шаверму с курицей на гриле и другие блюда. Также попробовать можно закуски, салаты и десерты.

Интерьер заведения оформили в стилистике заднего дворика. Помещение освещают уличные фонарики, многие элементы дизайна выполнены из натуральных материалов: дерева, льна и других. Ресторан рассчитан на 80 мест, там можно найти и уединенные зоны для больших компаний.

Более подробную информацию можно найти на сайте.

Цены в меню

Паштет из куриной и говяжьей печени с мармеладом из лука — 290 ₽

Салат коул слоу 2.0 — 250 ₽

Лосось-гриль с персиковой сальсой — 950 ₽

Бургер по рецепту Билла Марриотта — 790 ₽

Могучий свиной стейк с деревенским картофелем — 700 ₽

«Бумага» рассказывала о важных петербургских открытиях ноября: авангардном необистро на Кирочной улице, винном баре на Петроградской стороне, паназиатском ресторане на Пяти углах и других проектах.