Сеть кафе «Укроп» перезапустили

Сеть вегетарианских кафе «Укроп» перезапустили в формате доставки, рассказал The Village идеолог и основатель проекта Александр Гамаюнов. Учредители «Укропа» договорились о партнерстве с сервисом Ollis, отметил он.

Вариант с партнерством возник после закрытия вегетарианских кафе весной 2020 года. Компании Ollis предоставили право на использование товарного знака и технологий приготовления блюд из меню «Укропа».

Сейчас еду от «Укропа» готовят на 25 фабриках Ollis, в стартовое меню включили 30 позиций: вегетарианские, веганские и сыроедческие блюда, а также напитки. Заказать их доставку можно по ссылке.

«Рецептура пока простая: без сложных фирменных фишек, без сезонных блюд, без изысков. Задача — отдавать все 30 блюд меню одинаково качественно со всех 25 фабрик. В следующих планах — расширение меню до 50 позиций, введение фирменных десертов, блюд с искусственным мясом», — рассказал Гамаюнов.

Представители «Укропа» также сообщили «Бумаге», что еду покупателям доставляют в биоразлагаемой посуде. На каждой из фабрик Ollis блюда от «Укропа» готовят специально обученные повара, добавили они.

Сеть «Укроп» объявила о закрытии в апреле 2020-го. «Нынешний шторм нашему проекту не пережить, мы вынуждены закрыться, потому что больше не в силах справляться со своими обязательствами», — отметили тогда владельцы проекта.