Птицеводы предупредили о дефиците яиц из-за слишком низких цен

Вопреки усилиям чиновников, объективные экономические и отраслевые факторы прорываются на российский потребительский рынок либо скачком цен, либо угрозой дефицита. Список проблемных продуктов (сахар, подсолнечное масло, гречка и т. д.) пополнился куриными яйцами, пишут «Ведомости».

Что происходит

Производители яиц на этой неделе попросили Минпромторг вмешаться и решить проблему с «критическим снижением» закупочных цен.

По данным Минсельхоза, за последний месяц яйца первой категории в опте подешевели примерно на 20%, второй категории — на 10%. Гендиректор Росптицесоюза Галина Бобылева рассказала, что тендерные цены ритейлеров сейчас на уровне 36–45 рублей за десяток без НДС при себестоимости 49–52 рубля. Цены на электронных торгах со сроком поставки в первой половине июня доходят даже до 27–29 рублей за десяток, сказал «Ведомостям» гендиректор птицефабрики «Синявинская» Артур Холдоенко.

Долго так продолжаться не может: птицефабрики начнут сокращать поголовье несушек, что в перспективе грозит дефицитом яиц. Административного регулирования от чиновников союзы производителей не хотят, но на «улучшение коммуникации» с ритейлерами при содействии Минсельхоза и Минпромторга рассчитывают.

Минсельхоз кризиса в птицеводстве не видит и напоминает, что для отрасли недавно согласованы значительные меры поддержки. Правда, это в основном льготное кредитование.

В чем причины

Сезонный фактор (резкое снижение спроса на яйца после Пасхи) в этом году наложился на общеэкономический — издержки птицеводов выросли год к году на 20–25% из-за удорожания зерна, кормовых добавок, инкубационных яиц и прочих составляющих, так что закупочные цены оказались ниже себестоимости производства.

Еще в начале весны ситуация на российском рынке была обратной: резкий рост цен на курятину и яйца стал предметом обсуждения у первого вице-премьера Андрея Белоусова и проверок ФАС, а профильные чиновники грозили предельными розничными ценами на яйца уже производителям. Рост цен на яйца, курятину и животный белок в целом — это общемировой тренд.

Колебания цен на яйца — рыночный факт, катастрофы здесь нет, говорят ритейлеры: перед Пасхой в конце апреля десяток яиц стоил 85 рублей, а спустя 3–4 недели цены опустились до 46 рублей. Другое дело, что в России рыночные колебания усугубляет неразвитость переработки яйца: 95% его продается в скорлупе. На зарубежных рынках жидкие и замороженные полуфабрикаты обеспечивают дополнительный спрос в низкий сезон.

Что дальше

Сейчас в закупках яиц сложился тендерный механизм, но часть производителей считают, что от него нужно отходить в сторону прямых долгосрочных договоров. Холдоенко сомневается, что рынок откажется от этой процедуры, но надеется совместно с ритейлерами выработать «механизм справедливого ценообразования», чтобы не допустить нехватки продукции.

Рынок продовольствия дестабилизирован призывами властей к сдерживанию цен и их административным регулированием — The Bell рассказывал об этом на примере сахара и подсолнечного масла. В таких условиях все участники ведут себя нерационально, объяснил «Ведомостям» гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. С одной стороны, сети увеличивают закупки, чтобы избежать пустых полок в периоды повышенного спроса, с другой — производителям сложно согласовать повышение цен, хотя их себестоимость действительно резко выросла. А поскольку поставлять себе в убыток они не могут, то ищут предлог для сокращения поставок.

Нормализовать ситуацию могли бы отказ государства от жесткого регулирования цен, объемов и условий поставок и укрепление уже действующих механизмов саморегулирования, говорит Бурмистров. «Один из производителей яиц, впрочем, считает, что власти вряд ли поддержат меры, ведущие к повышению цены, в отличие от ситуации, когда их надо экстренно снижать», — резюмируют «Ведомости».

Фото на обложке материала: Pxhere