У цирка на Фонтанке открыли ресторан Gaetano

В бывшем доходном доме Фокина на набережной Фонтанки, 5/2 открыли ресторан Gaetano, сообщили «Бумаге» представители заведения. Проектом занимаются создатели сети кафе Delic’e Дмитрий Танцурин и Карина Ильницкая, а название ресторана отсылает к имени Гаэтано Чинизелли, создателя цирка на Фонтанке.

Ресторан находится напротив цирка, из панорамных окон открывается вид на соседнее здание. В заведении несколько залов, в каждом использовали свою цветовую гамму: от бело-бордовой до зеркально-синей. Дизайнер Евгений Танцурин использовал зеркала и натуральное дерево.

Кухню в Gaetano возглавили бренд-шеф Антон Счетчиков и шеф Денис Шкрабо, ранее работавшие в Jamie’s Italian, «Трюфельном доме Bruno» и других проектах. Гостям предлагают свежие морепродукты, неаполитанскую пиццу, пасту и другие блюда — например, краба с красным апельсином и авокадо.

За барную карту отвечает бартендер Кирилл Ульянов, за винную — сомелье Наталья Тимофеева. Гостям предлагают авторские коктейли, аперитивы и дижестивы из разных стран, а также вина от небольших хозяйств, преимущественно из Италии и Франции.

Более подробную информацию можно найти в инстаграме заведения, позднее рядом с Gaetano откроют еще одно кафе Delic’e.

Цены в меню

Тартар из говядины с трюфельной заправкой и устричным соусом — 650 ₽

Гребешок с томленым яблоком, винной карамелью и икрой из лайма — 720 ₽

Казаречче с соусом песто, страчателлой и кедровым орехом — 590 ₽

Морские ежи — 270 ₽

🍴 «Бумага» рассказывала о главных открытиях июня: шашлычной на Петроградской, летнем кафе от создателей «Бекицера» и итальянской ростичерии.

📱 Больше информации о кафе, барах и ресторанах вы найдете в нашем приложении PaperApp — в этом списке мы еженедельно собираем самые занятные гастрономические новости Петербурга.

Историческое название — «Цирк Чинизелли»

Работал в Terminal Bar и других заведениях

Известна по работе в «Макаронниках»