Ресторанный критик переезжает в Израиль

Маргарита Горкина работала ресторанным критиком в региональных, московских и питерских изданиях больше 15 лет, прошла профессиональный курс Novikov School и была частью ресторанного комьюнити. 24 февраля она приняла решение уехать из России и начать жизнь заново в Израиле.

По просьбе The Village Рита написала о том, с чем она столкнулась после переезда, в чем отличие индустрии в Тель-Авиве от Москвы и Петербурга и российской и почему ей жаль российских поваров.

Переезд с чувством неизбежности

Впервые в Израиле я оказалась восемь лет назад. Приехала в гости, влюбилась в страну. Думала в какой-то момент о переезде, но всегда останавливала мысли о здешней жаре. После 24 февраля стало понятно, что можно вынести любые плюс 50, лишь бы не быть причастной к происходящему сейчас в России. И я уехала, получила гражданство. Сейчас живу в Тель-Авиве, в районе Флорентин.

В России последние 18 лет я была ресторанным обозревателем, жила в Самаре и работала в главной независимой газете региона. Прошла профессиональный кулинарный курс, ездила на мировые гастрономические события. Последние два года я потихоньку занималась обжаркой кофе и устраивала литературно-кулинарные вечера, на которых мы воспроизводили рецепты из произведений русских классиков. Из-за пандемии ездить получалось только в рестораны Москвы и Санкт-Петербурга. Ресторанному бизнесу было сложно везде.

Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания

Подписаться [Можно оплатить российской или иностранной картой. Подписка продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.]

Куда идут деньги подписчиков

На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.

The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.

«Русской рулетки с шаурмой в Тель-Авиве нет»