Где пробовать грузинский крафтовый сидр?

Алкоголь в Грузии — это не только вино, чача и коньяк. За последние несколько лет в стране набрал популярность сидр: в 2022 году его импорт и экспорт выросли вдвое. Paper Kartuli рассказывает, где найти крафтовый сидр в Тбилиси и окрестностях, сколько он стоит и чего ждать от напитков.

Meotkhe

Крепость: 5,8 %

Название переводится как «Номер 4». Это сухой яблочный сидр, классика. Один из первых в Грузии и один из самых распространенных. В линейке только один вид и только в бутылках по 0,33 литра.

Где купить

• Магазины: Krombacher, Beer & Craft, Rusty, Abragi, 8000 Vintages
• Бары: Gamotsema, Graali, Process, Sma, Wine Exchange и другие
• Цена: от 8 лари
• Контакт: инстаграм

Cider Club Bazaleti

Крепость: от 4,5 %

Попробовать напиток можно только в самой модной и самой большой сидрерии в Грузии, расположенной на озере Базалети в часе езды от города. Здесь подают несколько видов сидра, в том числе петнаты и яблочный шнапс, а еще блюда из сидра и яблок — например, суп с креветками на сидре. Специалитет заведения — яблочно-винный напиток с добавлением вина сорта тавквери крепостью 9,5 %.

Где купить

Shareula

Крепость: от 6,7 %

Сидр назван в честь реки Шареула в Амбролаури, где и производится. В линейке три вида, все из яблок, продаются в бутылках по 0,75 и 0,33 литра. Насыщенный цвет, легкая газация, умеренно кислый.

Где купить

• Магазины: 8000 Vintages, Wine Merchants, Sasmuri, Abragi, Tsitska
• Бары: Ezo, Muhudo и другие
• Цена: от 28 лари за бутылку 0,75 л
• Контакт: инстаграм

NaturAle

Крепость: 4,7 %

Это базовый сухой яблочный сидр от большой крафтовой пивоварни. Есть лишь одна разновидность и один объем (0,33 литра). Очень простой вкус с остаточными нотами мезги — для тех, кто любит крафт.

Где купить

• Магазины: NaturAle Shop, Abragi, Beer & Craft, Rusty
• Бары: Utskho & NaturAle, Cheers, Post Bar, Coffee Lab, Crafter
• Цена: от 8 лари
• Контакт: сайт

Skhva Khili

Крепость: 4,9 %

Название переводится как «Другой фрукт». Это домашний яблочный сидр по типу петната с умеренной газацией, натуральным осадком и терпким вкусом. Только один вид и одна тара (0,75 литра).

Где купить

• Магазины: Wine Merchants, Abragi
• Бары: Graali, Dedaena
• Цена: от 45 лари
• Контакт: инстаграм

Saidanaa

Крепость: 5–7 %

Сухой сидр типа петната от одноименной лавки мясных деликатесов. Никаких дрожжей, никакой фильтрации, даже градусы на этикетке не указаны, потому что меняются от партии к партии. Только яблоки сорта «бродский», натуральный осадок и умеренная газация. Бутылки объемом 0,75 литра.

Где купить

• Магазины и кафе: Saidanaa, Bagelin
• Цена: 33 лари
• Контакт: сайт

Black Dog

Крепость: 5,5%

Напиток варит одноименная сеть баров, у которой два заведения в Тбилиси и одно в Гудаури. Есть вишневый и яблочный. Правда, застать оба сорта в баре можно не всегда. Легкий, газированный и не сухой, подойдет тем, кто больше любит сладкое.

Где купить

• Бары: Black Dog, Black Dog Summertime, Black Dog Gudauri
• Цена: 10 лари за стакан
• Контакт: инстаграм

Что еще почитать: