10 новых заведений Петербурга

Saro — одно из самых громких петербургских открытий 2021 года, ставшее важной частью гастрономического кластера на Большой Зелениной улице. Заведение Closer на Таврической открыли создатели Saro: бренд-шеф Мария Дементьева, директор Андрей Ермишкин и арт-директор Назар Коломиец. Ресторан занял два зала в жилом доме начсостава ВМФ эпохи сталинского неоклассицизма. Летом команда планирует открыть патио с видом на Таврический сад.

Интерьер оформила студия APAA Алексея Пенюка, известная по проектам Frantsuza Bistrot, Self Edge Japanese и других заведений. «В Closer мы хотели объединить то, что любим больше всего: освещение, лишенное ресторанных предрассудков и вечные иконы дизайна в чистом и честном пространстве», — рассказали дизайнеры.

В ресторане установили две печи: итальянскую дровяную и закрытую угольную из Испании. Именно вокруг огня и выстроила меню Мария Дементьева: гостям предлагают картофельный хлеб и лепешки с разными топпингами (от 750 рублей), пирожки с бычьими хвостами и фермерской сметаной (690 рублей) и другие подобные блюда. На гриле готовят стейки и морепродукты, а на десерт можно заказать блины из печи (690 рублей). В барной карте — шампанское и другие вина Старого Света по бокалам (от 790 рублей за бокал соаве), а также коктейли (1 000 рублей).

Адрес: Таврическая ул., 31-33
Ссылка: @closer_restaurant
Что попробовать: ягненок с йогуртом и зеленью (990 рублей)