Еженедельный Журнал/№ 3Оригинал материала
Кисельные берега
Мы работаем над тем, чтобы улучшить качество распознавания текста этого материала.
Вы также можете прочитать его в PDF, переключившись на страницу выпуска.
Вы также можете прочитать его в PDF, переключившись на страницу выпуска.
Для получения густого киселя нужно 12-15 г крахмала на стакан компота. Для киселя средней густоты -1 7-10 г. А для основы фруктового супа - 4-8 г. смесь из сухофруктов. Перебрать, промыть, добавить лимонные корки и сахар. Залить четырьМЯ стаканами кипятка и кипятить пять минут на небольшом огне. Затем настаивать на паровой бане 3040 минут. Охлажденный компот процедить через дуршлаг, лимонные корки удалить. На середину глубокого блюда положить горкой фрукты, а чернослив уложить по краю вперемешку с тонкими ломтиками лимона. Отвар смешать со сметаной, хорошо взбить и подать к фруктам в соуснике.