Игорь Журавлев

22

Совладелец «Кофемании» и один из основателей «Копейки», последнее интервью давал больше 10 лет назад. Во многом из-за непубличности Журавлева «Кофемания» выглядит как анонимная, но оттого не менее успешная сеть.

Данила Антоновский, совладелец сети парикмахерских Chop-Chop и закусочной Meatball Company: «Оказавшись в «Кофемании» на Б.Никитской, я выскочил оттуда и лет семь не возвращался. «Это же враги, — думал я, — салат «Цезарь» за 650 рублей!» Затем я полюбил кофе, а любой человек, который любит кофе, рано или поздно оказывается в «Кофемании», потому что нигде в этом городе не найти такого аромата и такой плотности. Постепенно и кое-какие любимые блюда образовались. Официанты начали узнавать. А затем я открыл свою закусочную. И понял, какого титанического труда стоит поддерживать этот хрупкий организм в состоянии баланса. Чтобы официанты улыбались. Чтобы повара не пересаливали соус. Чтобы не заканчивались продукты. В этом смысле «Кофемания» вызывает у меня профессиональное уважение. И если я не могу выразить его иначе, чем заплатив 650 рублей за «Цезарь», то я буду выражать его именно так».