Бенто

128 95 44, Цюрупы, 28 ❷ Новые Черемушки, пн-чт, вс 11.00-23.00, пт-сб 11.00-0.00

Суши в «Бенто» лепит не человек, а специальная машина. Это место — своего рода фабрика-кухня, кулинария на японский манер. На улице Цюрупы этот магазин выглядит космическим объектом — того и гляди вынырнет из кухни кто-нибудь в скафандре и давай в рот из тюбика желе давить. Слева — суп мисо льется из автомата, справа — кофе из кофе-машины. В принципе, можно поесть и в магазине: тут есть один стол и три места у стойки возле стены. Но есть в такой тесноте неудобно. Лучше все-таки купить и выйти. Все калории посчитаны. В паровом шкафчике лежат белые булочки (по 35 р.) с начинкой из курицы или свинины с луком — в них по 87 ккал в каждой. По вкусу булочки почему-то

напоминают шаурму. В Нью-Йорке такие продают в китайском квартале, называются они бао и к свинине там добавляют корицу с перцем — получается сладкожгуче и очень вкусно. Впрочем, всякий азиат готовит бао на свой лад. Суши, завернутые в прозрачный целлофан с иероглифами, лежат на полках витрины-холодильника как глазированные сырки, тесно прижавшись друг к другу. Из цеха все время подносят новые. В суши с икрой капеллана (35 р.) почему-то вообще калорий нет, хотя икра, водоросли и рис с васаби вроде на месте. Такая же история с суши с копченым лососем (те же 35 р.). Суши с имитацией краба, химавари, столит 45 р. (37 ккал). Бенто — это коробочка-контейнер, куда каждый покупатель складывает суши в произвольном порядке. В конце концов получается симпатичный набор шуршащих разноцветных сверточков, который приятно унести с собой или захватить в гости вместо торта. В Японии бенто — своеобразная

забота о себе или о ближнем. Бенто берут на ланч, бенто составляют перед прогулкой-пикником, бенто преподносят в подарок. За довольно увесистый заказ, в котором кроме ассорти суши и бао имелось сашими из угря, заварное пирожное, чай Pokka и роллы «Филадельфия» и «Калифорния», было заплачено 1210 р. Местным жителям можно ходить в «Бенто» хоть два раза в день. Остальным же придется ждать, пока новая затея не превратится в сеть.