Ачучук

Узбекские шашлыки под открытым небом «Ачучук» – строго сезонное явление. С мая по сентябрь сквер на пересечении Покровки и Потаповского переулка огораживается зеленым забором, дополняется фонтаном и начинает пахнуть хорошим жареным мясом. Мясо подается прямо на шампурах, отчего по необъяснимой причине кажется вкуснее. Возможно, дело и не в шампурах, а в узбекских мангалщиках. Они готовят шашлыки здесь же, в сквере, распостраняя над Покровкой густой запах маринованного мяса. В отличие от многих других уличных мест с восточной кухней, где молодые люди вяло кушают кебабы и, покуривая кальян, притворяются расслабленными европейскими жителями, «Ачучук» не предлагает ни кальянов, ни нард и от этого выглядит очень честно. Днем сюда приходят окрестные клерки – потыкать вилкой ферганский салат с телятиной (90 р.), заказать лагман по-ташкентски (100 р.) и выпить свежий айран. Вечером – они же, но уже затем, чтобы бодро пробовать здешние шашлыки (120 р.), люля-кебабы из баранины (120 р.) и молодое узбекское вино. Безусловно, «Ачучук» – это вечернее место, поскольку днем

даже шум фонтана не заглушает шум Покровки. Лучше всего приходить вечером в пятницу, когда хочется скорее покинуть центр, но перед этим где-нибудь ненадолго остановиться. Впрочем, не испугавшись отсутствия кальянов, оттоманок, ковров и прочего из среднестатистического набора, задержаться можно и надолго. Особенно, если к мясу заказать пару пшеничных лепешек (30 р.), которые пекутся здесь же в тандыре и подаются на стол обжигающе горячими.

М.К.

973 93 57, Покровка, 5 Китайгород, пн-вс 11.00-00.00