Пушкин

Полдник высшей категории Ресторатору Андрею Делосу давно не давал покоя английский файф-о-клок. Делос никак не мог придумать русского названия этому сладкому время-препровождению между обедом и ужином. Наконец подходящие русские слова нашлись. В «Пушкине» завели чайный полдник (несмотря на то, что самому Делосу слово «полдник» всегда казалось грубоватым). Изящно и точно. 45 у.е. на одну персону. С четырех до шести вечера. Чай черный, чай зеленый, чай фруктовый – по десятку позиций на каждую роль. В отдельной карте полдника закуски сытные: крошечные тарталетки с красной рыбой, с черной икрой, с испанской сыровяленой ветчиной. И сладости-пирожные, маленькие и красивые. Чайный полдник можно, конечно, одолеть и одному. Но благоразумнее вдвоем (может быть, и третий не лишний). То, что перечислено в карте, можно дозаказать за отдельные деньги – в случае страсладким перцем (170 р.). Прекрасное блюдо, ничуть не толстит. На десерт надо заказывать фрукты по традиционному китайскому рецепту. Яблоки и бананы (105 р.) подают в горячей карамели. К ним отдельно сервируют воду – берешь кусочки фруктов, окунаешь, выходит ломкая оболочка. Заменить обед можно еще так: выпить сливочно-медово-банановый коктейль, смешанный с ванильным мороженым (120 р.). Следующие полдня на любом совещании будете

стной симпатии. А так официант водружает на стол блестящую горку о трех ярусах (по-моему, слишком монументальную, больше подходящую для банкетов). Внизу миниатюры: роллы с семгой и крабом, гребешок с кедровыми орешками под базиликовым соусом, фуа гра etc. Наслаждение. На втором ярусе пирожные для дюймовочек: капля вкуснейшего крем-брюле со свежей клубникой под карамельным куполом, эклеры с заварным кремом, тирамису и шоколадное масло. На третьем этаже вазочки с вареньем и медом. Чай можно заказывать в неограниченном количестве. К чаю из цветков апельсина хорошо айвовое, намазанное на шоколадный треугольник со второго яруса. Вакханалия, короче. Сдержаться невозможно. Хорошо бы только стол сервировали десертными приборами, а не обычными столовыми ножами и вилками. Ими в процессе полдника пользоваться неудобно, чувствуешь себя слоном в посудной лавке.

229 55 90, 229 94 11, Тверской б-р, 26а ❶Пушкинская, круглосуточно иметь весьма и весьма конструктивный вид. Оговорка только одна: «Дом лапши» подходит не всем. Он противопоказан содержанкам, гламурным студенткам и кисейным барышням. Боюсь, там они в обморок могут брякнуться, особенно когда какой-нибудь человек в костюме начнет зазывать на пятничный вечер: «Приходите, у нас будет совершенно чумовой трансвестит!» 290 22 54, Б.Никитская, 19, стр. 1 ❶Арбатская, Пушкинская, пи-ср, вс 11.00-23.00, чт-сб 11.00-6.00