5 книг о том, как антропология еды помогает лучше понимать мир, в котором мы живем — «Горький»
Антропологи смотрят на еду и питание как на окно в культуру. Через практики, связанные с выбором, приготовлением и потреблением пищи, можно понять, как живут общество или отдельная группа. Нашу дисциплину заботят самые разные темы: например, как через еду выражаются гендерные и этнические идентичности, как посредством еды люди позиционируют себя современными или традиционными, космополитами или патриотами и т. д. Антропология еды — относительно новое направление.