3 Ресторанная империя с форпостами в Англии и США. Настолько обширная, что непонятно, кого в ней считать верховным владыкой — Вадима Лапина (на фотографии), Алексея Волкова или еще трех партнеров. Долгое время синдикат было принято демонизировать. Хотя под их управлением работает много пристойных мест, а масштаб Ginza вызывает искреннее восхищение.

Непримиримый борец за качество кофе и ночной кошмар импортеров робусты. Основала марку «Бабушка Бэтмен», к настоящему моменту превратившуюся в сеть кофеен «Даблби», хотя кофе «Бабушка Бэтмен» тоже успешно продается Владимир Раевский, ведущий программы «За обедом»: «Анна Цфасман с Ольгой Мелик-Каракозовой развели костер кофейной революции еще в «Кофеине».

СБ 21/12 Королева экспериментального рока Равноправная с Майклом Джирой участница золотого состава Swans за свою карьеру сделала немало впечатляющей музыки в диапазоне от струистого фолка до каменоломного индустриального рока и посотрудничала с массой тяжеловесов вроде Neurosis и Джина Бродрика.

Бывший автомобильный журналист Шишкин со своими Delicatessen, вагончиком «Дары природы» и сэндвич-баром «Бутербро» не только стал гастрономической суперзвездой, но и привлек на свою кухню людей, которые раньше бывали в ресторанах исключительно в качестве посетителей. У него нет никакой школы, но стажировка в Delicatessen считается неплохой рекомендацией. «Афиша» сфотографировала Шишкина и его команду — и выяснила, откуда взялись ее участники.

Текст: Оксана Булах, Тагир Вагапов, Виктория Вяхорева, Александр Горбачев, Лев Данилкин, Алексей Киселев, Анна Матвеева, Василий Миловидов, Мария Семендяева. Сведения отобраны редакторами «Афиши» и публикуются бесплатно. Информацию присылайте по адресу info@afisha.ru. Полное и постоянно обновляемое расписание — на afisha.ru Адреса магазинов, в которых продаются вещи, попавшие в ревизии «Афиши», см. на стр. 143

Любовная опера от «Опергруппы» ТЕАТР Реинкарнированный «Москвич» завоевывает статус нового пространства для всего актуального. После мульти-жанрового фестиваля «Октябрьский переворот», в его афише появляется премьера «Опергруппы» — новая опера Дмитрия Курляндского в исполнении Московского ансамбля современной музыки. Астероид под номером 62 существует на самом деле, и у него есть имя — Эрато, муза поэтов-лириков.

Барочная Венеция КОНЦЕРТЫ Французский ансамбль Le Poème Harmonique специализиру- ется на музыке XVII века — интерес- нейшем шве, соединяющем ренессанс и барокко. Это время первых опер, вре- мя, когда жанр мадригала достигает своего расцвета, а фольклор еще влияет на все происходящее.

Я пока учился в институте, даже не слышал о том, что существуют одностворчатые моллюски. У них раковина только с одной стороны. А здесь узнал, что они есть. У нас есть морское ушко. С одной стороны у него створка, а брюхом он ползает по дну. У него на панцире есть красивые дырочки. По вкусу морские ушки похожи на рапанов или улиток. На мидий совсем не похожи. Вкус мидий может показаться немного странным, потому что едим мы их вместе с кишечником. У морского ушка съедобный только мускул.

Статус Самое популярное шоу Южной Кореи позапрошлого года да и последней пятилетки в целом — учитывая общий рост качества местных кабельных драм, это уже довольно-таки веская рекомендация. Южная Корея, 2011–2012, 2 сезона и тут, а во втором сезоне и политические игры вокруг персонажей становятся хитрее.

Тардатьян начинал с работы официантом в «Метрополе», Ливси был вице-президентом Роснано, а подружились они во время поездки в Лапландию. Сейчас управляют кейтерингом, кафе Farmer's Diner на Белой площади и двумя палатками с бургерами, в парке Горького и «Сокольниках». Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельров России: «Раз в полгода я выписываю из «Афиши» места, которые можно отнести к «новой волне», а обхожу их дня за три.

ИНТЕРВЬЮ: ТОМАС КУИНН/IFA, ТЕКСТ: ЕЛИЗАВЕТА БИРГЕР Помимо книг и собственных графических романов Нил Гейман пишет сценарии для английского сериала «Доктор Кто», участвует в создании видеоигр, ведет твиттер с почти двумя миллионами подписчиков, делал комиксы для DC и Marvel и вполне закономерно появился в роли себя в «Симпсонах» — что с писателями бывает нечасто — Мне очень понравился роман; кажется, там много про вас.

С СР 18/12 «Хоббит: Пустошь Смауга» Питера Джексона Бильбо и гномы против дракона КИНО Вторая часть раздутой в трилогию экранизации крохотной предыстории «Властелина Колец» про хоббита, помогающего гномам отвоевать свое королевство и в процессе сталкивающегося со зло получным кольцом.

Бывший пиар-директор ресторанов Новикова и переводчик на заводе «Пепси», Дроздова сначала сделала «Простые вещи», а сейчас занимается грузинскими кафе «Хачапури» и является совладельцем Ragout. Кирилл Мартыненко, управляющий партнер сети Torro Grill и ресторана Boston: «Катю знаю не помню сколько лет. И все эти годы с интересом наблюдаю за ее карьерой. Шесть лет назад я отговаривал ее лезть в ресторанный бизнес (тогда она занималась открытием гастропаба «Простые вещи»).

Неожиданный подход к теме зомби — без поедания мозгов, но, кажется, с апокалипсисом Завязка Полуремейк одноименного фильма 2004 года: в небольшом, почти отрезанном скалами и громадной дамбой от внешнего мира французском городке начинают оживать мертвые. Они приходят непонятно откуда в той же одежде, в какой были в день смерти, не помнят, что с ними случилось, и не понимают, почему все вокруг так на них косятся.

Ресторанный обозреватель, автор программ на BFM и радио «Шоколад». Калина пользуется авторитетом среди шефов — и тех, кто на кухне, и тех, кто новости про кухню получает на заднем сиденье представительского автомобиля. Константин Ивлев, шеф-повар ресторана Wicked, глава Федерации профессиональных поваров и кондитеров России: «Катя — самодостаточный человек, она не зависит от ресторанов или мнения коллег, и потому может говорить то, что считает правильным.